Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта с Маскарпоне без печене
Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Любима на 23 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от dochie
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване250 г бисквити за торта
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване250 г сирене Маскарпоне (може и топено сирене натурално филаделфия)
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. кафе (разтворимо)
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл топла вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. амарето или друг сладък ликьор
  • Добави в списъка за пазаруване200 г бял течен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване100 г бисквити, без значение какви - смлени или силно натрошени за украса най-отгоре
Начин на приготвяне
Първо приготвяме крема за тортата като отделяме белтъците от жълтъците на яйцата в отделни купи. Към жълтъците прибавяме цялата чаша захар и разбиваме на ниска степен с миксер (може и в блендер), захарта трябва да се разтвори напълно (да няма кристалчета в сместа), трябва да стане на лек крем, след което прибавяте маскарпонето, разбиваме. Цялата кремообразна смес я поставяме за 30 минутки в хладилник.
Продължаваме с разбиването на сладкарската сметана на сняг и най-накрая с белтъците (също на сняг) с добавена щипка сол. След като жълтъците са престояли в хладилника започваме към тях да добавяме подред сметаната и след това разбитите белтъци. Разбъркването става бавно за да не спаднат съставките с кръгообразни движения. Крема ни е готов.

Тортата редим както следва бисквити напоени в топлата вода, кафето и ликьора (може и без него ако нямате), редим цял плътен ред, заливаме с част от крема, на следващият ред бисквити, след като се напоят и наредят намазваме обилно с бял течен шоколад и заливаме пак с част от крема и така докато свършат съставките. За най-отгоре аз лично смилам каквито и да са бисквити (на съвсем ситно като прашец), поръсвам отгоре цялата торта плътно поне 4-5 мм и когато се похапва се вижда как се ръсят като снежец. Оставя се в хладилник да стегне (1 нощ е перфектно).
Рецептата е добавена от dochie на 26 Ноември 2013 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
dochie
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Приготвих рецептата за първи път наскоро и много ми хареса, дори ми напомни на една много известна торта на една бургаска фирма (листо) ако някой я е опитвал мисля, че този вкус ще Ви зарадва :)У нас имахме домашни яйца и не се притеснявах, но ако са от магазина наистина незная как се обработват. (а като бяхме деца толкова често облизвахме суровите смеси за кекса с пръсти и сме си здрави.. за щастие)Ще се радвам на вече изпробвали я :)14 Дек 2013
# 7
CVETETO3101
майстор с шприц
tillia, МНОГО ТИ БЛАГОДАРЯ МИЛА! Писах и на ЛС на Брида за уточнение! Привет! :):):)14 Дек 2013
# 6
tillia
магьосник в кухнята
CVETETO3101,виж тук - http://www.receptite.com/forum/viewtopic.php?p=31420. Може нещо да ти помогне. Аз също имам качени рецепти със сурови яйца. Навремето често ги правехме /с домашни яйца/ и никой не се е оплаквал. Сега и аз не смея да ги приготвям! А яйцата измивам добре с топла вода и сапун и след това със сода за хляб и изплаквам обилно.14 Дек 2013
# 5
CVETETO3101
майстор с шприц
И аз съм с определени резерви относно суровите яйца, въпреки че рецептата е обещаващо вкусна. В тази връзка да попитам - някой да знае препарат за обезаразяване на яйца. За такъв (без да уточни) спомена бай Данчо - готвача на Т. Ж., че партийните ръководители да бъдели защитени. Рових по интернет - ама тц... Мама навремето ги обливаше с белина и после ги миеше с четка и сапун с обилно изплакване - въобще не миришеха на белина после. Та ако някой подскаже по въпроса ще съм благодарна. Привет! :)13 Дек 2013
# 4
krems
началник печка
Всеки има право да приготви дадена рецепта, както намери за добре и както му допадне, няма да е лошо и ако сподели с останалите ако нещо е променил, какво се е получило, но! Никой няма право да казва/обвинява защо някой е направил рецептата точно така, с тези продукти и къде им е мястото, все пак в кулинарството абсолютно едно и също ястие може да приготви с малко по-различни продукти или подправки - просто е въпрос на вкус как ще бъдат подбрани, така че гответе, а не разсъждавайте на кое къде му е мястото ;)29 Ное 2013
# 3
xevi
шеф на кухнята
Има няколко рецепти в сайта със сурови яйца и имам чувството, че покрай всяка е изниквал въпроса има ли начин да се избегнат. Използването на сурови яйца в сладкарството е съвсем валидно, но наистина го има притеснението, че нещо може да стане. Реално, добре съхранявани яйца не са опасни, но пък в крайна сметка всеки сам решава дали да използва дадена рецепта :)27 Ное 2013
# 2
dochie
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Незнам въобще кой решава къде е работата на белтъка или маскарпонето. Ако ще го ядат деца е естесвено да сте предпазливи, но аз лично ако са яйцата от кокошките на баба ми съм яла сурово като дете и им имам пълно доверие. Не пречи на жълтъците да се загреят на водна баня. Има сума рецепти със сурови и белтъци и жълтъци.. да не би пък месото илиу продуктите в магазина да не са опасни?? или просто не го знаете..27 Ное 2013
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Не бих си позволила ползването на сурови яйца, има пастьоризация на жълтъци а самия белтък няма работа при маскарпонето, жълтъците със захарта се разбиват с миксер на бавен огън до получаване на бял гъст крем, охладен се смесва с маскарпонето. Всеки решава за себе си дали да рискува.27 Ное 2013
снимки от
dochie
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1На снимката съм я гарнирала с филирани бадеми,те са пожелание,може и да се залее с топинг или бял шоколад
26 Ное 2013
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.