Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта с шампанско
Рейтинг: 6
Сложност: Много трудна
Любима на 19 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от milniq
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване40 г пудра захар
  • За бисквитения блат:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргана кора от 1 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване100 г нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. малиново желе
  • Добави в списъка за пазаруване20 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване50 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване125 мл шампанско
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сметана
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргана кора и сок от 1 бр. лимон
  • За украса:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г сметана
  • Добави в списъка за пазаруване75 г целувки
  • Добави в списъка за пазаруване75 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване100 г пресни или замразени малини
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне
Брашното се смесва с пудрата захар. Прибавят се жълтъкът и нарязаното на парченца масло. Замесва се гладко тесто, което се увива в найлонов плик и се остава да престои 30 минути в хладилника. След това тестото се разстила в намаслена тортена форма с диаметър 25 см. Набожда се с вилица и се пече 10-15 минути в предварително загрята фурна при 200 С. готовият блат се изважда веднага от формата слага се настрани да изстине.
Приготвя се бисквитеното тесто. Яйцата се разбиват на пяна със захарта и лимоновата кора. Брашното пресято с нишестето и бакпулвера се прибавят към яйчената смес. Разбива се добре и накрая се добавя разтопеното и леко охладено масло. Тестото се изсипва в тортена форма със същия диаметър покрита с намаслена хартия пече се 25-30 минути в предварително загрята фурна при 180 С. Опеченият блат се изважда от формата освобождава се от хартията и се остава да изстине. След това се разрязва на две части.
Масленият блат се намазва с леко затопленото желе. Отгоре се залепва единият от бисквитените блатове. Слагат се във формата и се затварят.
Желатинът се накисва с малко студена вода докато набъбне. Жълтъците се разбиват със захарта до сгъстяване. Прибавят се шампанското, лимоновият сок и настърганата лимонова кора. Желатинът се разтваря на водна баня и след като поизстине се добавя към сместа. Когато жълтъчният крем започне са стяга се прибавят белтъците и сметаната разбити поотделно на гъста маса. Кремът се разбърква внимателно. Половината от него се изсипва в тортената форма и се покрива с втория блат. Отгоре се намазва останалия крем и се заглажда. Тортата се остава 1 час да се стегне. Охладената торта се освобождава от формата и се намазва отвсякъде се разбитата сметана Отстрани се облепва с по-голямата част бял шоколад, настърган на едро. Отгоре се поръсва с натрошените целувки и останалия шоколад. Пресните малини се измиват и подсушават (замразените малини се поставят в цедка за да се размразят и отцедят добре), след което се нареждат върху целувките. Непосредствено преди поднасянето тортата се поръсва с пудрата захар.
Рецептата е добавена от milniq на 28 Януари 2009 г.
Източник: Кулинарни изненади Модерни торти изд.АБГ
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
milniq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 28 Яну 2009
Сподели рецептата

Във форума
Природните чудеса на Норвегия - Прекестолен - от По Света
Нови снимки
от krasikn10от renitoот pipilotaот latino10от zlareот Radulovaот Radulovaот Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от rai4etooот kalinnazhот ivchetyот Meri_Popinsот krasikn10от mamcheto61от mamcheto61
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.