За блата: Слагаме шоколада да се разтопи на водна баня и добавяме маслото. Разделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците със захарта на пухкав сняг. Към жълтъците добавяме пудрата захар и разбъркваме. Прибавяме шоколадовата смес към жълтъчната и разбъркваме. Към тази смес прибавяме белтъците и брашното на порции. Печем блата на средно ниво в предварително загрята фурна на 180С. Готовия блат разрязваме по хоризонтал на три части.
За шоколадовия крем загряваме сметаната на котлона, а след това към нея прибавяме начупения на парченца шоколад и разбъркваме. Оставяме настрана да се охлади.
Нарязваме на малки кубчета всички бонбони карамел *Му*.
В тортен ринг поставяме първия блат, изсипваме шоколадовия ганаш и разпределяме половината от бонбоните. Поставяме втория блат слагаме 2/3 от предварително разбитата сметана (крем 2). Върху него разпределяме втората част от бонбоните и поставяме третия блат. Пъхаме в хладилника леко да стегне.

На котлона затопляме 100 мл течна сметана и прибавяме начупения шоколад (100 г).
От получения шоколадов ганаш добавяме 2-3 с.л. към заделената сметана, разбиваме с миксер така, че да се оцвети хубаво в нежно бежово.
С част от крема измазваме вече стегнатата торта която сме извадили от ринга и заглаждаме добре. Останалия ганаш изсипваме в центъра на тортата. Украсяваме още малко с шоколадова сметана, добавяме няколко бонбона Тофифи и готово.