Загрейте фурната на 180С (160С с обдухване). В голяма купа смесете сухите съставки и ги разбъркайте хубаво с телена бъркалка. В тенджерка разтопете маслото за тестото. Залейте шоколада с горещото масло и оставете за няколко минутки да се разтопи. Разбъркайте до хомогенизиране на двата продукта. С помощта на кухненски робот или пасатор направете колкото се може по-гладка смес от яйцата, млякото и цвеклото. Изсипете сместа при сухите съставки и разбъркайте добре. Прибавете и шоколадовата смес. Сипете водата и ако използвате червена хранителна боя, сложете я сега.

Намаслете 20 см формичка и сложете малко хартия за печене на дъното (за всеки случай). Изсипете 1/4 от тортената смес и печете 20-25 минути, или докато клечка за зъби не излезе чиста от центъра на тортата. Изпечете така и останалите 3 блата. Оставете ги да се охладят напълно.

Междувременно можете да приготвите крема. В купа разбийте с миксер маслото и крема сиренето на пухкав крем. Пресейте пудрата захар и добавете ванилийките. Разбийте отново до пълното смесване на захарта с крема. След като блатовете ви са изстинали намажете първия с не много крем, втория също, а третия и четвъртия с повечко. По ваш избор можете да покриете и борда на тортата с крем или да я оставите така, за по небрежен вид. Оставете да стегне в хладилник за поне 6 часа.

* Декорирайте както желаете. Аз поръсих с какао.
* Докато трае печенето в никакъв случай не отваряйте фурната, за да не спрете надигането на тортата, иначе ще получите спаднал център и по-високи страни. 2-3 минути преди да извадите блата от печката проверете с клечица дали е готов.