Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта *Фалшиво червено кадифе*
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Melani96
Необходими продукти
  • За блатовете:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г масло на стайна температура
  • Добави в списъка за пазаруване200 г черен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване500 г кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. какао на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сода бикарбонат
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. големи яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г кисело мляко 3.6%
  • Добави в списъка за пазаруване400 г червено цвекло от консерва в собствен сос (не в оцет)
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. червена хранителна боя (по желание)
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл вряща вода
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване200 г пълномаслено крема сирене
  • Добави в списъка за пазаруване250 г масло на стайна температура
  • Добави в списъка за пазаруване400 г пудра захар (пресята)
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 180С (160С с обдухване). В голяма купа смесете сухите съставки и ги разбъркайте хубаво с телена бъркалка. В тенджерка разтопете маслото за тестото. Залейте шоколада с горещото масло и оставете за няколко минутки да се разтопи. Разбъркайте до хомогенизиране на двата продукта. С помощта на кухненски робот или пасатор направете колкото се може по-гладка смес от яйцата, млякото и цвеклото. Изсипете сместа при сухите съставки и разбъркайте добре. Прибавете и шоколадовата смес. Сипете водата и ако използвате червена хранителна боя, сложете я сега.

Намаслете 20 см формичка и сложете малко хартия за печене на дъното (за всеки случай). Изсипете 1/4 от тортената смес и печете 20-25 минути, или докато клечка за зъби не излезе чиста от центъра на тортата. Изпечете така и останалите 3 блата. Оставете ги да се охладят напълно.

Междувременно можете да приготвите крема. В купа разбийте с миксер маслото и крема сиренето на пухкав крем. Пресейте пудрата захар и добавете ванилийките. Разбийте отново до пълното смесване на захарта с крема. След като блатовете ви са изстинали намажете първия с не много крем, втория също, а третия и четвъртия с повечко. По ваш избор можете да покриете и борда на тортата с крем или да я оставите така, за по небрежен вид. Оставете да стегне в хладилник за поне 6 часа.

* Декорирайте както желаете. Аз поръсих с какао.
* Докато трае печенето в никакъв случай не отваряйте фурната, за да не спрете надигането на тортата, иначе ще получите спаднал център и по-високи страни. 2-3 минути преди да извадите блата от печката проверете с клечица дали е готов.
Рецептата е добавена от Melani96 на 5 Февруари 2012 г.
Източник: списание GoodFood
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
Не, Мелани, това не е оригиналната рецепта, а също някаква вариациа, при която отклонението се споменава в скоби, и това отклонение е точно сокът от червено цвекло. Както си личи и от снимката към рецептата - блатът не е червен. Задай в гугъл изображения Red velvet cake да видиш какво червено се има пред вид. Например такова http://www.kutna.com/media/blogs/khana-pakana/Cake/Red-Velvet-Cake.jpg?mtime=132761255119 Фев 2012
# 9
Melani96
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
http://www.cookingninja.com/251-Red-Velvet-Cake-with-beetroot-juice.html ето тук момичета можете да видите, че в оригиналната рецепта се използва червено цвекло. Beetroot juice е сок от червено цвекло. При мен цвета не е червен заради черния шоколад. Иначе в оригиналната рецепта за оцветител се използва ч. ц. :)19 Фев 2012
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
Аз изобщо ни бих му се чудила, а бих сложила бял вместо черен шоколад. Така ще има шоколадав вкус и ще си запази първоначалния цвят. А без мнооого боя няма да стане червен, уверявам ви. С малко боя пак остава розов до оранжев (оранжевият цвят идва от жълтото на жълтъците и маслото, което се смесва с червеното от боята или цвеклото ). Тези 4 супени лъжици боя са си точно на място. Не вярвам само с цвекло да се оцвети интензивно, както и Мелани казва - остава розов цвета.7 Фев 2012
# 7
Melani96
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Най-вероятно да. :) Моята беше розова докато не добавих шоколада.7 Фев 2012
# 6
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Може да са добавли малко от червеното вино което рекламират заедно с тортата :) . Това е в кръга на шегата :) Само предполагам, че в блата има и червена боя.7 Фев 2012
# 5
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Melani96, браво! Много си бърза. Аз си взех списанието предната седмица. На снимката в списанието остатъците от блата по чинията изглеждат червеникави, а на места шоколада в блата стои на слоеве, както ако не разбъркаш добре смесите. Аз варя цвеклото със 2 с. л оцет - така цвета се запазва в цвеклото, а не отива във водата. Предполагам, че забележката за консервата е впредвид, да не се ползва мариновано цвекло.7 Фев 2012
# 4
Melani96
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Не, защотоцвеклото, което използвах беше домашно направено с малко захар и беше в собствен сос (който разбира се после не се добавя в тортата). Но мисълта ми е, че няма оцет или нещо друго като овкусител в него. Шоколадът играе роля тук и почти прикрива вкуса на цвеклото, но то все пак се усеща. По-различно е от останалите шоколадови торти. :) (поправен коментар)6 Фев 2012
# 3
xevi
шеф на кухнята
Аз подозирам, че с този черен шоколад, дори с прибавка на боя няма да се получи червен блат. Иначе, тортата изглежда много съблазнително, а и с тези продукти сигурна съм, че ще е страхотна на вкус... :) Мелани, аз отдавна се каня да ползвам червено цвекло за червено оцветяване, но все се притеснявам да не добави някакъв странен вкус - усещаше ли се нещо необичайно в тази торта?6 Фев 2012
снимки от
Melani96
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1аз не използвах боя, за това блатовете ми не са червени
5 Фев 2012
# 2
Melani96
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Рецептата взех от списание GoodFood брой 55 за 2 февруари и това е представената там рецепта. Не знам в оригинал как би трябвало да е, но тази са публикували там. Пише, че искали да заменят боята и затова добавили цвеклото, но не виждам да е червена. Беше докато не добавих шоколада. Но въпреки това вкусът е зашеметяващ. Дали да не я прекръстя на Фалшива червена торта?5 Фев 2012
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Хм... нещо не се връзва. Торта Червено кадифе е класика и въпреки различните варианти смисълът й се състои в това, че блатът е ярко, наситено червен. В него няма какао. А тази торта тук е с черно-кафеви блатове (кафяв шоколад червено цвекло = черно-кафяв цвят на блата). Не искам оспорвам вкуса й, просто не си отговаря на името.5 Фев 2012
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от Dezzieот Slavinaот seviот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот veselata_g_kот Black_Beretот Black_Beretот AnniMот Arkisот nikolovaevaот seviот Lirinkaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.