Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Фризия
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 23 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 1413 ... 1098 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване200 г пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване80 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл фанта
  • Добави в списъка за пазаруване200 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване450 мус от сини сливи
  • Добави в списъка за пазаруване400 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруване200 г квасена сметана, гъста или отцедена
  • Добави в списъка за пазаруване3 пакетчена фиксатор за сметана
  • Добави в списъка за пазаруванепудра захар на вкус
Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 165С градуса.

Яйцата се разбиват с ванилията и пудрата захар, докато станат на гъста бяла пяна. Слагат се олиото и фантата, разбъркват се добре. Добавя се брашното, смесено с бакпулвера. Разбърква се на ръка, докато се поеме изцяло.

Сместа се изсипва в покрита с хартия за печене форма с подвижен кант. Пече се 60 минути. Оставя се да изстина съвсем. Блатът се изважда от формата. С тънък, остър нож се изрязва външния кант на блата. Внимава се да не се счупи. Останалият блат, който сега е с по-малък диаметър, се нарязва на 3 или 4 самостоятелни блата.

Сметаната се разбива с фиксатора и пудра захар на вкус, докато стане твърда и стабилна. Слага се отцедената квасена сметана и се разбърква с шпатула, докато се смесят, но да не се губи обема.

Ако блатът е нарязан на 3 части, продуктите за пълнежа се разделят на 2. Ако е нарязан на 4 части - пълнежа се разделя на 3.
В обръч за торти се слага един блат. По ръба на обръча се слага изрязания кант, ненужното се изрязва. Блатът се намазва със сливов мус, а върху него - сметана. Следващия блат се изрязва така, че да пасне върху сметаната (тъй като сме сложили и печения кант, диаметъра отново се е понамалил). Намазва се отново със сливов мус, а после и със сметана. Ако блатът е бил нарязан на 3 части, идва ред на последния блат. С него просто се покрива тортата. Измазва се отгоре и отстрани с подложен крем за фондан и се украсява по желание.

Описания метод за нарязване и нареждане на блат, дава възможност тортите да бъдат напълнени и с леки кремове, сметана и т. н. , които иначе под теглото на украсата се смачкват и избиват отстрани.

Това е вариант на торта Фризия, позволяващ да бъде украсена с фондан.
Оригиналът на тортата се прави с блатове от многолистно тесто (бутер тесто), които се опичат по отделно. Последният, най-горен блат, се нарязва още суров на парчета, които след изпичането се нареждат най-отгоре, леко наклонени. Слагам снимка на оригиналната торта.

Слагам и снимка от нета, на която е показан разрез дадената от мен рецепта на тортата. Снимката е също на Моника Матцат, с разликата, че тя слага изрязания кант отстрани, като оставя вдлъбнатина най-отдолу на тортата. Описания от мен метод с изрязването на вътрешните блатове, прави стените на тортата идеално прави. Слагам и схема на моето правене. Същия начин на подреждане се прави и с квадратни или правоъгълни блатове, и с други форми - сърца, ромбоиди, абсолютно всичко.
Рецептата е добавена от Aliana на 13 Ноември 2012 г.
Източник: Моника Матцат
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Декември '12 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 18
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Захар си сложи на вкус, аз подслаждам съвсем леко, защото ние не обичаме много сладко. А тестото е добре да се издуе. Надупчи го предварително с вилица или му направи малки нарези с върха на ножа, за да се издуе равномерно.24 Юни 2013
# 17
Snejito
виртуоз с тиган
И колко захар горе долу да сложа? 24 Юни 2013
# 16
Snejito
виртуоз с тиган
Благодаря за бързия отговор! Много ми хареса идеята за блатове от многолистно тесто и ще се пробвам да я направя с тях. Дано да ми се получи само че тестото от кои вид е, от този който се надува или от другия? 24 Юни 2013
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, Снежи, не се подслажда. Сливовия мус и сметановия крем са достатъчно сладки. Аз лично когато я правя с многолистно тесто подслаждам крема с пудра захар, а когато я правя с блата, не подслаждам крема, защото блатовете са сладки. Така или иначе сливовия мус/мармалад е този, който основно допринася за сладостта. Скоро една приятелка я прави с купешки блатове и била също много вкусна.24 Юни 2013
# 14
Snejito
виртуоз с тиган
Много ми хареса рецептата на тази торта, ама ако блатовете са от многолистно тесто, то не е сладко. Подслажда ли се по някакъв начин? 24 Юни 2013
# 13
i4eto3421
магьосник в кухнята
Прекрасна е. Много нежна. Розите са страхотни.11 Мар 2013
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14 9 Мар 2013
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 9 25 Дек 2012
# 12
i4eto3421
магьосник в кухнята
Интересна рецепта. Тортата е страхотна. 16 Ное 2012
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Сладко от сливи не си спомням да съм виждала, но много различно няма да е, предполагам, че може да се змаени без проблем. Само ако има парченца, би било добре да го затоплиш и пюрираш. 15 Ное 2012
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Прилича на шипков мармадад, само че е по мек. Виж тук google търсене Можеш да ползваш и тази рецепта, но да не ги вариш до много гъсто. При всички случаи консистенцията е гладка, като мармалад. Австрийски сливов мус (Zwetschgenroester)15 Ное 2012
# 9
mimsi
магьосник в кухнята
А аз да попитам за муса от сини сливи. Какво точно предствлява и заменяем ли е със сладко от сливи?15 Ное 2012
# 8
mamcheto
майстор с шприц
Правиш страхотни неща, както винаги! 14 Ное 2012
# 7
neli_asneli
готвач с точилка
И аз благодаря. Ще разгледам по-обстойно.14 Ное 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 13 Ное 2012
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Дида, благодаря ти за бързия и изчерпателен отговор :)13 Ное 2012
# 5
di_jar
магьосник в кухнята
Ще си позволя да се включа - такъв фиксатор има в Кауфланд - в сини пакетчета е, намира се там където са бакпулвера и другите такива продукти. Пакетирана е по 5 пакетчета в едно, всяко едно е по 8g - общо 40g.13 Ное 2012
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мила Нели, аз нямам поглед над пазара в България, но силно се надявам, че някоя от другите участнички тук ще знае. Това, което помня от коментарите към други рецепти, е, че го има, но за жалост не знам къде точно.13 Ное 2012
# 3
neli_asneli
готвач с точилка
фиксатор за сметана-откъде го купувате В Била и Кауфланд не съм виждала. 13 Ное 2012
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Цвете! :) Тортата е много, много, много вкусна! Съчетанието на сливите със двете сметани е просто блаженство! :) 13 Ное 2012
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Торта,,мечта'' висока класа, интересно подреждане на торта, мога само да въздишам и мечтая за такова торта много е красива а и на вкус трябва да е невероятна. Поздравление.13 Ное 2012
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.