Веселият Готвач
Потребител Парола запомни ме
 Забравена паролаРегистрирай се
Списък за пазаруване 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка

Торта Шоколадова феерия

Необходими продукти

  • За тортата:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. готови правоъгълни блата за торта - 3 бели и 3 кафяви
  • Добави в списъка за пазаруване1.2 кг заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване800 г подсладена готварска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване400 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване200 г млечен шоколад с лешници
  • Добави в списъка за пазаруване200 г натурален шоколад или шоколад със 74 % какао
  • Добави в списъка за пазаруване150 г белени бадеми
  • Добави в списъка за пазаруване50 г кокосови стърготини
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. шушулка ванилия или екстрат от ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захарен сироп с 50 мл ликьор Амарето
  • За украсата:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване300 г готварски шоколад или кувертюр
  • Добави в списъка за пазаруване400 г марципан
  • Добави в списъка за пазаруване150 г пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване400 г вафлени пурички
  • Добави в списъка за пазаруване300 г подсладена готварска сметана

Начин на приготвяне

Торта: Започвате с четирите вида ганаш - от бял шоколад с бадеми, бял шоколад с кокос, с млечен шоколад с лешник и черен шоколад с ванилия. Действате по следния начин (аналогичен е за четирите вида): 300 г заквасена сметана загрявате до завиране на котлон или в микровълнова, добавяте 200 г шоколад, начупен на парчета и разбърквате, докато шоколадът се разтопи. Добавяте 200 г подсладена готварска сметана и допълнителния пълнеж - бадеми, кокосови стърготини, ванилия и отново разбърквате до получаване на еднородна консистенция. Оставяте в хладилник 15-20 минути да се стегне. Редувате бял и кафяв блат, като сиропирате със захарния сироп и намазвате блатовете с различните видове ганаш.

За торта на два етажа: от блатовете оформяте 4 правоъгълника с размери 27х21 см. От останалите 2 блата изрязвате 2 правоъгълника с размери 15/12 см - за външните - долен и горен слой на втория етаж, като използвате останалите парчета от блатовете за оформяне на вътрешните блатове за втория етаж. Оставяте тортата да се стегне в хладилник за 2-3 часа.

Украса: Може да я направите предния ден. Разтапяте белия шоколад на водна баня или микровълнова, оцветявате с боя за сладки и в подходящи формички изливате фигурки. Оставяте ги да се стегнат и изваждате фигурките от формичките. Ако е нужно, можете да направите това 2 или 3 пъти. 150 г разтопен черен шоколад изливате във формички (от бонбони, сладки) и оформяте листенца за 3-те цветя. От останалите 50 г изливате 2 триъгълни решетки върху хартия за печене. Слепяте стегнатите листа внимателно с разтопен шоколад до получаване на цвете. Измесвате марципана с пудра захар, оцветявате и разточвате на лист. Покривате тортата с марципаненото тесто и оформяте. От 200 г затоплена готварска сметана и 100 г готварски шоколад правите ганаш за слепване и оформяне елементите на тортата. Украсявате с вафлените пурички, ганаша и шоколадовите фигурки.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 28 Октомври 2010 г.
Номинация в конкурс Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '10 [Десерти]

Още рецепти за:

Подобни рецепти

Коментари

Само регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими.
Регистрирай се сега!
# 7
vanya_mar
началник печка
Тортата наистина е много вкусна!30 Сеп 2011
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
Марина, аз чак сега видях, че си сложила рецептата :-) Тортата изглежда много добре и звучи невероятно вкусно. Браво! Много труд, но си заслужава!4 Ное 2010
# 5
PassionFlower
магьосник в кухнята
Красота! Много красива украса, тортата предполагам е невероятно вкусна, браво!4 Ное 2010
# 4
akva7
виртуоз с тиган
Торта с богат арсенал от шоколади, които са приятна хармония за небцето. Благодаря ти Марина за кулинарното изкушение! Ще се опитам да я направя, много ме съблазни.28 Окт 2010
# 3
lady_LANA
магьосник в кухнята
Тортата е супер- БРАВО, Марина :)28 Окт 2010
# 2
Elti
магьосник в кухнята
ma_rri_na, поздравления. Много си се потрудила и резултатът е фантастичен. Рецептата е страхотна (звучи убийствено вкусно).28 Окт 2010
# 1
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Благодарности на Aliana за точните и пълни съвети и насоки за работа с марципан.28 Окт 2010
Рейтинг: 10
Сложност: Много трудна
Разпечатай
Добавена от: ma_rri_na
няма следваща снимка
15 от 15
предишна снимка

Сподели рецептата

Във форума
Великден е утре!
Козунак и други великденски рецептиВеликден - статии
Великден в картинки
Виж целия албум
от тук



Нови рецепти Последно изпробвани Популярни колекции Търсене в целия сайт