Веселият Готвач
 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Шоколадова феерия
Необходими продукти
  • За тортата:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. готови правоъгълни блата за торта - 3 бели и 3 кафяви
  • Добави в списъка за пазаруване1.2 кг заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване800 г подсладена готварска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване400 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване200 г млечен шоколад с лешници
  • Добави в списъка за пазаруване200 г натурален шоколад или шоколад със 74 % какао
  • Добави в списъка за пазаруване150 г белени бадеми
  • Добави в списъка за пазаруване50 г кокосови стърготини
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. шушулка ванилия или екстрат от ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захарен сироп с 50 мл ликьор Амарето
  • За украсата:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване300 г готварски шоколад или кувертюр
  • Добави в списъка за пазаруване400 г марципан
  • Добави в списъка за пазаруване150 г пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване400 г вафлени пурички
  • Добави в списъка за пазаруване300 г подсладена готварска сметана
Начин на приготвяне
Торта: Започвате с четирите вида ганаш - от бял шоколад с бадеми, бял шоколад с кокос, с млечен шоколад с лешник и черен шоколад с ванилия. Действате по следния начин (аналогичен е за четирите вида): 300 г заквасена сметана загрявате до завиране на котлон или в микровълнова, добавяте 200 г шоколад, начупен на парчета и разбърквате, докато шоколадът се разтопи. Добавяте 200 г подсладена готварска сметана и допълнителния пълнеж - бадеми, кокосови стърготини, ванилия и отново разбърквате до получаване на еднородна консистенция. Оставяте в хладилник 15-20 минути да се стегне. Редувате бял и кафяв блат, като сиропирате със захарния сироп и намазвате блатовете с различните видове ганаш.

За торта на два етажа: от блатовете оформяте 4 правоъгълника с размери 27х21 см. От останалите 2 блата изрязвате 2 правоъгълника с размери 15/12 см - за външните - долен и горен слой на втория етаж, като използвате останалите парчета от блатовете за оформяне на вътрешните блатове за втория етаж. Оставяте тортата да се стегне в хладилник за 2-3 часа.

Украса: Може да я направите предния ден. Разтапяте белия шоколад на водна баня или микровълнова, оцветявате с боя за сладки и в подходящи формички изливате фигурки. Оставяте ги да се стегнат и изваждате фигурките от формичките. Ако е нужно, можете да направите това 2 или 3 пъти. 150 г разтопен черен шоколад изливате във формички (от бонбони, сладки) и оформяте листенца за 3-те цветя. От останалите 50 г изливате 2 триъгълни решетки върху хартия за печене. Слепяте стегнатите листа внимателно с разтопен шоколад до получаване на цвете. Измесвате марципана с пудра захар, оцветявате и разточвате на лист. Покривате тортата с марципаненото тесто и оформяте. От 200 г затоплена готварска сметана и 100 г готварски шоколад правите ганаш за слепване и оформяне елементите на тортата. Украсявате с вафлените пурички, ганаша и шоколадовите фигурки.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 28 Октомври 2010 г.
Номинация в конкурс Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '10 [Десерти]

Още рецепти за:


Подобни рецепти
Коментари
Само регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими.
Регистрирай се сега!
# 7
vanya_mar
готвач с точилка
Тортата наистина е много вкусна!30 Сеп 2011
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
Марина, аз чак сега видях, че си сложила рецептата :-) Тортата изглежда много добре и звучи невероятно вкусно. Браво! Много труд, но си заслужава!4 Ное 2010
# 5
PassionFlower
магьосник в кухнята
Красота! Много красива украса, тортата предполагам е невероятно вкусна, браво!4 Ное 2010
# 4
akva7
виртуоз с тиган
Торта с богат арсенал от шоколади, които са приятна хармония за небцето. Благодаря ти Марина за кулинарното изкушение! Ще се опитам да я направя, много ме съблазни.28 Окт 2010
# 3
lady_LANA
магьосник в кухнята
Тортата е супер- БРАВО, Марина :)28 Окт 2010
# 2
Elti
магьосник в кухнята
ma_rri_na, поздравления. Много си се потрудила и резултатът е фантастичен. Рецептата е страхотна (звучи убийствено вкусно).28 Окт 2010
# 1
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодарности на Aliana за точните и пълни съвети и насоки за работа с марципан.28 Окт 2010
Рейтинг: 10
Сложност: Много трудна
Разпечатай
Добавена от: ma_rri_na
няма следваща снимка
15 от 15
предишна снимка
Сподели рецептата
Във форума
Рожден Ден
Карвинг
Виж целия албум
от тук


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.