Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Шоко-Ванила
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Много трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 138 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 1514 ... 21
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване100 г натурално нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване25 г натурално какао
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. бакпулвер
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване1 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 шушулка ванилия
  • За покритието:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване250 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 шушулка ванилия
  • Добави в списъка за пазаруванена върха на ножа канела
  • За напояване:
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл гореща вода
  • Добави в списъка за пазаруване10 бонбони лакта
Начин на приготвяне
Блатът: Фурната се загрява на 200 С. Разделят се белтъците и жълтъците. Белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг. Слагат се жълтъците и се разбива. Смесват се сухите съставки и се пресяват малко по малко към белтъчната маса, като се бърка внимателно с лъжица. Сместа се изсипва във форма с подвижно дъно с диаметър 26 см, застлана с хартия за печене, и се заглажда. Пече се 30 минути. Оставя се да изстине и се реже с конец хоризонтално на 3 части.

Кремът: Разделят се белтъците и жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг с половината захар. В 300 мл от млякото се разтваря брашното и се разбиват жълтъците. Прецежда се. Останалото мляко се кипва заедно с останалата захар и остърганата вътрешност на шушулката ванилия. Към него на тънка струя се налива брашнената смес, като се бие бързо с тел. Оставя се да кипне и да поври 1-2 минути, като не се прекъсва биенето. Сваля се от огъня и в още горещия крем се слагат белтъците, като се бърка с телта до получаване на хомогенна смес.

Покритието: Шоколадът се начупва на парчета и се стопява заедно с маслото. Слага се остърганата вътрешност на ванилията и канела на върха на ножа. Разбърква се до смесване на шоколада и маслото. Оставя се да изстине. Преди намазване се разбива за кратко с миксер.

За карамела: Лактата се натрошава в горещата вода и се бърка до стопяване.

В обръч се стяга един блат. Напръсква се с карамел. Слага се половината от крема. Покрива се с втория блат, който също се напръсква с карамел. Слага се втората половина от крема. Покрива се с третия блат, който също се пръска с карамел. Оставя се да изстине и да се стегне в хладилник. Покрива се с масления шоколад, като се правят орнаменти с шпатулата. Оставя се отново да се втвърди.
15 минути преди сервиране се вади на стайна температура, за да не се чупи глазурата при рязане.

* В крема или под него могат да се сложат плодове - ягоди, малини, боровинки.
* Канелата в глазурата трябва да е действително само няколко прашинки - не се усеща, но допринася за общия аромат.
* В тестото за блата вместо какао може да се сложи 25 г пудинг на прах Ванилия. Тогава блатът е светъл.
Рецептата е добавена от Aliana на 6 Юли 2011 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юли '11 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14Снимка 15 14 Май 2016
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ти, мила :) Радвам се, че ти харесва :)8 Окт 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 6Снимка 7Снимка 8 7 Окт 2012
# 13
neli1100
магьосник в кухнята
Рали, ти разби представите ми за елегантност! Поздрави!7 Окт 2012
# 12
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Йоана, много, ама много е хубав този кораб! Да вземеш да сложиш направата му отделно, че и аз да го направя :) 7 Окт 2012
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ивче, Йоана, много ми е драго, че тортата ви допада! На мен също ми е една от любимите. Дори сега я преработих в петорна доза, направих я на сватбена торта :) Снимки ще кача и аз. Много се хареса. Само не ползвах карамела за пръскане, за да не стане сочна и да се "срути". Въпреки това след два дни престой не беше суха, напротив, точно с хубава консистенция беше.7 Окт 2012
# 10
neli1100
магьосник в кухнята
sladki64e, много добра декорация! Поздрави!2 Окт 2012
# 9
ev4eto82
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз миналата година си я правих за рождения ден и сега не се и замислям за друга торта. На мен, моето семейство и гостите много ни хареса. Невероятна е.
[Изпробвана]
2 Окт 2012
снимки от
sladki64e
магьосник в кухнята
Снимка 5 23 Сеп 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 4 13 Мар 2012
# 8
neli1100
магьосник в кухнята
Утре съм решила да пробвам крема, имам едни блатове, та да ги слепя. Много вкусен ми изглежда този крем.13 Юли 2011
# 7
akva7
виртуоз с тиган
Усещам вкуса направо от монитора. Отива в любими-засега.11 Юли 2011
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 6 Юли 2011
# 6
sissil
майстор с шприц
За мен това е най-приятният вкус който може да се комбинира за торта, десерт или каквото ви дойде наум. Супер торта. Отива в любими.6 Юли 2011
# 5
vyra59
магьосник в кухнята
Рали, поставих оценка много добра, но според мен е отлична. Още сега усещам приятния вкус. Сложих в любими - скоро ще се пробва!6 Юли 2011
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ани, забравих да кажа: около 3 пръста висок стана блата. В коментарите към рецептата пише, че стига и за тавата на фурната, правоъгълната, и че в по-малка правоъгълна форма става за разрязване на две блата.6 Юли 2011
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не е толкова голяма, 26 см е диаметъра, мой пропуск, ще го поправя горе. Блатът правих за първи път преди две седмици, с една приятелка, 4 броя пекахме, 2 светли и два тъмни, и всеки един беше пълен успех. Рецептата е от интернет, но не сложих източник, защото е само за блата. Смятем да го сложа отделно, тогава с източник и снимки и от нета. А за вкуса - да, много вкусна стана. Малко влажна за вкуса на някои от гостите, но този път така ;)6 Юли 2011
# 2
lady_LANA
магьосник в кухнята
и на мен ми се прияде :) Рали, какъв е размера на тортената форма, понеже на снимката ми изглежда голяма, а си мисля колко висок става блата за да се разреже на 3?6 Юли 2011
# 1
neli1100
магьосник в кухнята
Мно-о-о-о-го вкусно изглежда!6 Юли 2011
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от dori21от Radulovaот Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.