За блата:
Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол. В друга купа се разбиват жълтъците със захарта за да утроят размера си и две ванилии. Към тях с дървена лъжица се добавят белтъците като се бърка много внимателно. След като сместа е станала еднородна се добавя брашното - лъжичка по лъжичка и бакпулвера. Поставя се в намаслена и набрашнена форма с диаметър 26 см. Пече се на 180С градуса в предварително загрята фурна. Блата се оставя във формата 5 минути, след което се изважда за да се охлади и нареже на 3 блата.

За крема:
В купа се слагат 7 с.л. брашно и 1 ч.ч. прясно мляко(около 200 мл). Разбиват се добре и се добавят жълтъците за да се получи гъста каша като боза. Останалото мляко се кипва на котлона заедно със захарта. Температурата на котлона се намалява и с постоянно бъркане се добавя получената гъста каша и ванилиите. Така се бърка до сгъстяване. Прибавят се парченца ананас.

Тортата се сглобява като се редуват блат поръсен с ликьор (уиски или кафе) и няколко лъжици сок от компота от ананас, после крема и така докато свършат блатовете. Украсява се по желание.