Торта Kinder Pingui
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 88 готвача |
Снимката е добавена от BRIDA
Необходими продукти
- За блатовете - 2 бр.:
- • 10 бр. яйца
- • 200 г захар
- • 5 с.л. грис (от най-ситния, бебешки)
- • 5 с.л. брашно (пълни)
- • 5 с.л. какао, натурално (пълни)
- • 5 с.л. мед (акация)
- • 15 г бакпулвер
- • 2 щипки сол
- • 50 мл прясно мляко
- • 270 г масло
- За пълнежа:
- • 700 мл сметана за разбиване
- • 10 г желатин
- • 3 с.л. сухо мляко
- • 1 с.л. мед (акация)
- • 1/2 ч.л. ванилия екстрат
- Първа шоколадова глазура:
- • 120 г черен шоколад
- • 70 г масло
- • 1 с.л. вода
- • 2 с.л. олио
- Втора шоколадова глазура:
- • 220 г черен шоколад
- • 100 г масло
- • 3 с.л. олио
- • 1 с.л. вода
- • 1 ч.л. захар
Начин на приготвяне
Приготвяне на блатовете: Разбиват се жълтъците със захарта, добавят се пресетите: брашно с бакпулвера, какаото. добавя се грисът. Разбърква се леко, добавят се млякото, маслото и меда. Към получената смес се добавят и разбитите белтъци на сняг(разбити със солта). Сместа се разделя в две големи продълговати тави, застлани с готварска хартия, намаслена и набрашнена (поръсена с галета). Блатовете се пекат във фурна с вентилатор при температура от 165 С за около 12-13 минути (без вентилатор на 175 С). Изваждат се и се покриват с кърпа и се оставят да изстинат.
Пълнеж (крем): Охладената сметана се разбива на максимална скорост до гъста плътност, добавя се желатина (който е обработен, според указанията на опаковката), сухото мляко, меда, ванилията и се разбърква добре. Върху първия блат се разнася равномерно половината от крем пълнежа, заглажда се и се оставя да стегне в хладилника.
Първа шоколадова глазура - всички съставки се стопяват (да не се вари) на парна баня с постоянно бъркане. Готовата шоколадова глазура се сипва с лъжица върху охладения блат и се заглажда с нож (потапян в гореща вода) и пак се връща в хладилника.
Втората глазура - по същия начин като първата. Важното е, сместа да не се вари, бавно на пара, с непрекъснато разбъркване - успехът е гарантиран.
Когато са се стегнали пълнежа и глазурата на блата се нанася останалата част пълнеж, поставя се втория блат и втората шоколадова глазура. Тортата се охлажда за няколко часа преди сервиране.
* Вместо желатин може да се използват и инстантни желатинови фиксове.
Пълнеж (крем): Охладената сметана се разбива на максимална скорост до гъста плътност, добавя се желатина (който е обработен, според указанията на опаковката), сухото мляко, меда, ванилията и се разбърква добре. Върху първия блат се разнася равномерно половината от крем пълнежа, заглажда се и се оставя да стегне в хладилника.
Първа шоколадова глазура - всички съставки се стопяват (да не се вари) на парна баня с постоянно бъркане. Готовата шоколадова глазура се сипва с лъжица върху охладения блат и се заглажда с нож (потапян в гореща вода) и пак се връща в хладилника.
Втората глазура - по същия начин като първата. Важното е, сместа да не се вари, бавно на пара, с непрекъснато разбъркване - успехът е гарантиран.
Когато са се стегнали пълнежа и глазурата на блата се нанася останалата част пълнеж, поставя се втория блат и втората шоколадова глазура. Тортата се охлажда за няколко часа преди сервиране.
* Вместо желатин може да се използват и инстантни желатинови фиксове.
Рецептата е добавена от BRIDA на 14 Декември 2010 г.
Източник: http://www.coolinarika.com/recept/kinder-pinguinic/
Източник: http://www.coolinarika.com/recept/kinder-pinguinic/
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Декември '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 6 stela_e [Изпробвал рецептата] | Приготвих тортата по начина, описан от Алиана. Получи се добре. Изпекох 2 блата, но във форма 28см(увеличих времето за печене на 25мин. )Също увеличих и захарта. Лично на мен ми е малко сухичка, но ще измисля нещо за овлажняване на блатовете сл. път. Прилагам и снимки. [Изпробвана] | 12 Фев 2016 |
снимки от stela_e [Изпробвал рецептата] |
12 Фев 2016 | |
# 5 Aliana | Стела, здравей Тъй като не знам какви отзиви търсиш/очеакваш, ще се включа с вариан за по-лесна/по-бърза направа. Шоколадавата глазура, която разделя крема на горен и долен слой, може да се отлее на парче фолио, намазано с олио, което е сложено в същата тава, в която са печени блатовете. След като изстине, просто се отделя и се слага върху първия пласт от крема, така се избягва момента с охлаждането, докато останалите продукти чакат. Също пекарската хартия нито има нужда да се намаслява, нито да се пудри с брашно. От това, което чета и виждам, блатът е същия като за кекс/сладкиш например, така че няма причина да не може да се отдели от хартията. За жалост не се казва маслото разтопено ли се слага в тестото или меко, или как точно. Аз лично бих го оставила да омекне и бих го разбила в самото начало на пухкав крем. Към него бих добавила течните съставки и захарта+солта, а когато всичко се разбие идеално - и сухите продукти, смесени и пресяти. Кремът си е описан идеално, няма какво да се каже повече Аз не съм правила тортата, но мисля, че звучи по-сложно, отколкото е, а за вкуса не се съмнявам изобщо! Успех и сподели как се е получило | 5 Фев 2016 |
# 4 stela_e [Изпробвал рецептата] | Мисля да изпробвам съвсем скоро рецептата, но ми се искаше да прочета някой коментар преди това. Моля ''Веселите готвачи'', които са я приготвяли, да се включат с отзиви! | 4 Фев 2016 |
снимки от BRIDA [Автор на рецептата] |
14 Дек 2010 | |
# 3 BRIDA [Автор на рецептата] | още не съм я дегостирала..... надявам се рецептата да е сполучлива | 14 Дек 2010 |
# 2 pepeleon | Много ти благодаря BRIDA, не се бях сещала да направя тортата с този вкус, синът, който е на почти три годинки обожава всички киндери любимия му е киндер делиис който е почти като пингуи. Страхотна торта, мерси! | 14 Дек 2010 |
# 1 neli1100 | Много оригинална идея, благодаря. | 14 Дек 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.