 |
|
Тортили с царевично брашно
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 1  Любима на 4 готвача  |  |
Снимката е добавена от Ella_22
Необходими продукти
- • 350 г фино смляно царевично брашно
- • 230-250 мл топла вода (или светла бира)
- • 50 г свинска мас
- • 1 ч.л. сол
Начин на приготвяне
В кухненски робот се смесват маста и брашното до трохи. Добавя се водата, като роботът не се изключва. Омесва се еластично тесто (не трябва да бъде много сухо). Тестото се увива в свежо фолио и се оставя да *почине* 30 минути - 1 час.
Разделя се на 12 части и всяка част се оформя на топка. Върху дъска за разточване се поставя лист хартия за печене или целофанено фолио (свежо фолио). Всяка топка се разточва на кръг с диаметър 12 см и се покрива с хартия или целофанено фолио. Пече се на силно сгорещен тиган в течение на 1 минута от всяка страна.
Разделя се на 12 части и всяка част се оформя на топка. Върху дъска за разточване се поставя лист хартия за печене или целофанено фолио (свежо фолио). Всяка топка се разточва на кръг с диаметър 12 см и се покрива с хартия или целофанено фолио. Пече се на силно сгорещен тиган в течение на 1 минута от всяка страна.
Рецептата е добавена от Doroteya на 25 Април 2015 г.
Източник: http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpabet_list=%D0%A2&id=3328&name=Tortili-s-tsarevichno-brashn
Източник: http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpabet_list=%D0%A2&id=3328&name=Tortili-s-tsarevichno-brashn
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 6 Ella_22  [Изпробвал рецептата] | Правих ги печени на силна фурна, така както са на хартията. По 10мин. от едната страна, а от другата ако желаеш още 3-4мин. Много време отнема, но нали за протокола да кажа  | 2 Мар 2024 |
| # 5 Ella_22 [Изпробвал рецептата] | Сместта която направих беше 2ч. брашно и 2ч. вода. Бърках на котлона докато стана на топка. Чак тогава се разделя на топки и се разточват между две хартии за печене. Пекох по 2 защото топките ми бяха малки. Накрая стават много хрупкави. Уж да са питки за дюнер, ама не точно... Като сложа плънката и омекват. Може би трябва да престоят една нощ на открито [Изпробвана] | 2 Мар 2024 |
| снимки от Ella_22 [Изпробвал рецептата] |
      |
2 Мар 2024 |
| # 4 Ella_22 [Изпробвал рецептата] | Тези дни мислех да ги пробвам отново. Ама от толкова ползване на това царевично брашно, чак накрая разбрах че не се залива просто с вода и забъркваш. Точно с вряла вода, даже направо го вариш, както казваш, иначе не става. Да, и това разбах, че след това не може просто да го разточиш като обикновенното брашно. Само между две хартии за печене. И не е само това, като разточиш, после нали трябва да го отлепиш че да го сложиш в тигана, ами как да отлепиш, то е крехко и се разпада... Много е капризно това брашно. Но съм си ги наумила тези тортии. Ще пробвам печени върху хартия и ще снимам. Макар че много по-лесно е да го направиш като смес за палачинки, с черпака - и в тигана, няма да е много различно. | 17 Фев 2024 |
| # 3 ma_rri_na | Ella_22, от моя опит с царевичен чипс, ако ти се правят отново, мога да препоръчам следното. Заливаш с вряла, а не топла вода, правиш все едно парено тесто, разбъркваш, покриваш добре с фолио или мажеш с мазнина, че тестото съхне и се цепи, оставяш да се хидратира добре, 1 или 2 часа. Измесваш с царевично нишесте, иначе се разпада при печенето. Пресоваш с нещо тежко/ в случая ползвах чугунен тиган/ върху хартия за печене топченцата, ако не можеш, разточваш между две хартии за печене. Повдигаш с широка шпатула и слагаш в тиган. Аз чипса го пекох върху загрята керамична плоча за пица на 250 С, като много се съмнявах че може да залепне, но ако тигана ти е добре загрят няма да залепне. | 17 Фев 2024 |
| # 2 Doroteya [Автор на рецептата] | Не съм ги правила, и за съжаление не мога да съм ти полезна... | 21 Яну 2024 |
| # 1 Ella_22 [Изпробвал рецептата] | Истинските тортили се правят точно с царевично брашно. Опитвах толкова пъти и не ми се получаваше. Пробвах и с брашно от овес, и пак не става и не става. Като направя топките, не могат да се разточат. Все едно съм забъркала вода с пясък, разпадаха се. Да не би да е от самото брашно, понеже няма глутен, а той е слепващия агент? | 21 Яну 2024 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.