Сложете 1 л вода да заври, добавете 1/2 с.л. сол и след това сложете да сварите спагетите. Времето за варене би трябвало да е указано на опаковката (капелините се варят 1 минута). След това ги отцедете и залейте със студена вода, оставете ги в гевгир да се отцедят хубаво. Сложете ги в дълбока купа и прибавете ситно нарязаните шунка, топено сирене, натрошеното сирене и настъргания или нарязан на ситно кашкавал. Добавете яйцето и хубаво объркайте да се размесят съставките. Сложете мазнината в тиган с незалепящо покритие да се загрее и изсипете сместа, разстелете я хубаво и печете 7-8 минути или докато като разклатите тигана да се отлепи от дъното. Вземете голям капак и леко приплъзнете върху него тортилята. Захлупете отгоре тигана и обърнете, така ще се опече и от другата страна. Тортилята е готова след като започне да се движи в тигана. Изсипете я леко в подходяща чиния и сервирайте. Може да се полее с майонезен сос и кетчуп по желание.

* За 1 порция.
* В сместа може да добавите и прясна чушка нарязана на ситно.