На тортиля питките: Смесваме царевичното и бялото брашно. Добавяме свинската мас и стриваме на трохи. След това с водата омесваме тесто, което разделяме на 8 топки. Топките разточваме на тънки блатове, които запичаме от двете страни в нагорещен тиган.
На плънката: В сгорещено олио запържваме нарязаните лук и чесън. Прибавяме каймата, доматеното пюре, нарязаната на ситно чушка и подправки на вкус. След като изври течността, сваляме от огъня и добавяме царевицата. Получената смес нанасяме върху изпечените питки и навиваме на руло, като палачинка. Подреждаме ги в тавичка върху хартия за печене и поръсваме с настъргания кашкавал. Запичат се, докато се разтопи кашкавалът.