Картофите се обелват и нарязват на ситни кубчета и заедно с нарязания лук се запържват да златисто. След като са запържени се слагат разбитите яйца. Оставя се в тигана на слаб огън. Когато е запечено от долната страна с помощта на чиния се обръща от другия край като се внимава да не се разтроши тортилята.
Сервира се както топла така и студена.