Кашкавалът, овчето сирене и кравето се настъргват на едро ренде и се поставят в дълбока купа. Маслото се разтопява в малка купичка и се слагат кимиона, червения и черния пипери се разбъркват добре. Готовата смес се изсипва при сирената. В по-голяма чиния се поставя метален пръстен, чиито стени предварително се намасляват. В него се слага сместа от овкусените сирена и се поръсва с орехи и отново се покрива със сирене. По този начин се оформят още няколко мезета които се поставят да престоят в хладилника за около 1 час. След като престоят се сервират с нарязана пастърма. Ако нямате пастърма може да използвате също и луканка, суджук или пушено месо по ваш избор.