Тулумби
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 14 Любима на 501 готвача |
Снимката е добавена от steffanell
Необходими продукти
- • 1 и 1/2 ч.ч. брашно
- • 5 бр. яйца
- • 30 г масло
- • щипка сол
- • мазнина за пържене
- • 2 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
Възваряват се 2 ч.ч. (400 мл) вода. В нея се пускат маслото и солта и във врящата смес се прибавя брашното, като непрекъснато се бърка. Отстранява се от огъня и пак се разбърква енергично. Когато изстине малко се прибавят яйцата едно по едно и се бърка до получаване на гладко тесто. От тестото се шприцоват тулумбичките, пържат се в сгорещена мазнина и се подреждат в тава на един ред. От захарта и 1 и 1/2 ч.ч. (300 мл) вода се приготвя сироп, като се смесват и сместа се възварява. Изстиналите тулумбички се заливат с топлия сироп.
Рецептата е добавена на 6 Септември 2003 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 53 Marina_G [Изпробвал рецептата] | Въпреки, че формата им е странна, станаха много вкусни. Аз ги поставях в студения сироп веднага след пържене, за около минута. Важно е след това да се поставят в съд на един ред, иначе горните изсъхват. [Изпробвана] | 27 Дек 2021 |
снимки от Marina_G [Изпробвал рецептата] |
27 Дек 2021 | |
# 52 Meri_Popins | Благодаря за отговора, ще търся и аз да си взема накрайник, ще ми се да имам цял комплект професионални. Алиана, ти си направо подвижна енциклопедия | 4 Юни 2017 |
снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
6 Апр 2017 | |
# 51 steffanell [Изпробвал рецептата] | Мери ползвам шприц за тулумбички с него правя и целувките, пускам ти снимка.. | 6 Апр 2017 |
# 50 Aliana [Изпробвал рецептата] | Турците правят този сладкиш в две форми - правата се казва просто тулумба, завитата се казва халка тулумба. Да вметна само, че ТУЛУМБА означава помпа. Според различните обяснения, името се отнася до начина на направата, тестото се изстисква, "изпомпва" от шприца. Други пък казват, че самите тулумби приличат на мяхове, с каквито се е помпало въздух в пещите на ковачите например. Както и да е, най-съществената разлика се състои в действителния вкус и най-вече консистенцията. За турците тулумбите трябва да са твърди, хрупкави, изпържени без да имат мека среда. Аз лично винаги съм се разочаровала и не съм купувала вече от поне 15 години. Моят мъж си купуваше често, докато не му направих сочни, меки тулумбички, като българските. От тогава и той не харесва турските. Това е един от малкото случаи, в които аз не харесвам оригинала, а променения вид. | 5 Апр 2017 |
# 49 Meri_Popins | Ако трябва да съм честна много ми е трудно да продуцирам нормални тулумби, все в олиото стават завити...като на колежката Сирена, но отсега ще ги правя тип турски като на Стеф | 4 Апр 2017 |
# 48 Meri_Popins | Благодаря за отговора, Стефанел За сиропа знам, но формата е сякаш си я минавала през мелачка за кайма или специалвн шприц! | 4 Апр 2017 |
# 47 Lirinka | И мен ме кефят твоите тулумбички, но за съжаление нямам такъв шприц. | 29 Мар 2017 |
# 46 Lirinka | Цвети, правилното е ТУлумби, както е заглавието на рецептата! Сиропиран турски сладкиш... | 29 Мар 2017 |
# 45 steffanell [Изпробвал рецептата] | Дължината да е 3 см. не повече на тОлумбичката или тУлумбичка кое е правилно. | 29 Мар 2017 |
# 44 steffanell [Изпробвал рецептата] | Meri_Popins благодаря ти много те и купешките не са като моите, колкото по малки ги правиш по красиви стават и ги режеш с ножица, тестото не трябва да е рядко а да се оформя добре със шприца, на тази рецепта слагам 2 малки яйца и се пържат в много олио в тенджера а не в тиган, когато падне толумбичката не трябва да се удря на дъното за да не се разваля формата. Изпържени горещи веднага се слагат в студен сироп предварително сварен, стоят 1 минута и се вадят от сиропа а не да стоят в сиропа. Това е тайната на хубавите оформени толумбички и сиропа да не е течен да се вари от 5-10 минути зависи от количеството сироп, може да се смеси 1към 1 захар и мед. | 29 Мар 2017 |
# 43 Meri_Popins | Стефанел, твоите са досущ като купешки, изпипани! | 28 Мар 2017 |
# 42 0987654321 | В момента правя сиропа дано ми се получат ;-) | 24 Юли 2016 |
# 41 Sirena [Изпробвал рецептата] | Пропуснала съм да отбележа, че съм ги приготвяла. Ама то като им видях невероятния вид и онемях, и да исках такъв вид да им придам нямаше да се получи. [Изпробвана] | 24 Ное 2015 |
# 40 nansiPz [Изпробвал рецептата] | Аз също опитах рецептата и тулумбите станаха страхотни. Моята промяна в нея е, че сиропът ми беше студен и вадех изпържените фигурки направо в него, и ги държах там само докато сложа следващата партида за пържене. Така те останаха твърди и хрупкави отвън, а меки и много сочни вътре. [Изпробвана] | 20 Окт 2015 |
# 39 Aliana [Изпробвал рецептата] | Хаха, разведри ме с коментара си Наистина интересни форми, но пък важното е да са вкусни Доядоха ми се и на мен... | 21 Яну 2015 |
снимки от Sirena [Изпробвал рецептата] |
21 Яну 2015 | |
# 38 Sirena [Изпробвал рецептата] | На вкус станаха, но вида им е по-скоро като тулумбени йероглифи, шприца ми е малък, но като си ги поръчаха - правя. Дали не открих нов външен вид на тулумби | 21 Яну 2015 |
снимки от STELKINA |
28 Сеп 2014 | |
# 37 STELKINA | За първи път правя и станаха много лесно и сполучливи ( вкусни). Добавих само по 1 ванилия в тестото и в сиропа + ч. л. лимонов сок и няколко капки есенция ром. И сиропа ми се видя малко понеже нямах подходящ шприц и ги направих с малкия за торти, станаха доста та сиропа от 3 ч. ч. захар и 4 ч. ч. вода | 28 Сеп 2014 |
# 36 steffanell [Изпробвал рецептата] | Тулумбичките се пържат в тенджера с много олио но не и в тиган с малко олио. | 14 Ное 2013 |
# 35 djonsan [Изпробвал рецептата] | Страхотни са, благодаря за рецептата [Изпробвана] | 14 Ное 2013 |
# 34 sladkoto_ani95 [Изпробвал рецептата] | Станаха невероятни за пореден път по-добри са и от купешките! [Изпробвана] | 18 Сеп 2013 |
снимки от sladkoto_ani95 [Изпробвал рецептата] |
18 Сеп 2013 | |
снимки от sladkoto_ani95 [Изпробвал рецептата] |
19 Мар 2013 | |
снимки от tanq79 |
22 Сеп 2012 | |
# 33 valechka [Изпробвал рецептата] | Обожаваме тулумбички! Рецептата е лесна и стават много вкусни! [Изпробвана] | 17 Мар 2012 |
снимки от galia74 |
14 Мар 2012 | |
снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
14 Мар 2012 | |
# 32 steffanell [Изпробвал рецептата] | Колко съм изхвърлила в коша докато им хвана чалъма. | 14 Мар 2012 |
# 31 ma_rri_na | Аххх, Steffanell толумбичките ти са ВЕЛИКОЛЕПНИ, направо въздъхнах като ги видях. Голям си майстор! | 14 Мар 2012 |
# 30 steffanell [Изпробвал рецептата] | Колкото са по малки по- лесно се правят, тестото да е по гъсто и се получава, по рецептата сложих само 2 яйца, хрупкави и сочни станаха. [Изпробвана] | 14 Мар 2012 |
# 29 vanja | Steffanel, тулумбичките ти са върха! В домашни условия трудно може да се постигне такъв резултат. Страхотно изглеждат! | 14 Мар 2012 |
# 28 DaniD [Изпробвал рецептата] | Рецептата е изпълнена и резултата е чудесен! За тези, които не са приготвяли преди парено тесто - след като прибавите брашното към врящата вода бъркайте с лъжица енергично и смъкнете почти веднага след прибавянето на брашното. Температурата на тестото трябва да е поносима за ръката ви и тогава е времето да прибавите яйцата - аз предпочитам да ги прибавя всичките наведнъж и да бъркам с електрическият миксер и бъркалките за тесто докато се получи много гладка маса. Нямам шприц, така че вземах с лъжичка и пусках тестото във врящото олио - получават се във форма на топчета - още веднъж благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 11 Дек 2011 |
# 27 dessi_f09 | много благодаря за бързия отговор ще ги пробваме още утре, защото сега кекса вече се прави | 23 Мар 2011 |
# 26 Aliana [Изпробвал рецептата] | Деси, може. Не с лужичка, аз последно ги оформях на топчета просто с ръце, само че потопени в олио. Вкусът е все един и същ, само видът е различен. | 23 Мар 2011 |
# 25 dessi_f09 | много ги обичам и задължително ще ги пробвам но може ли да не ги шприцовам, а да изсипвам с лъжичка като бухти | 23 Мар 2011 |
# 24 duh4e | Чудесен десерт! | 5 Мар 2011 |
снимки от petqanabel |
12 Дек 2010 | |
снимки от kuku_69 [Изпробвал рецептата] |
3 Ное 2010 | |
# 23 kuku_69 [Изпробвал рецептата] | Много сполучлива рецепта. Прилагам и снимка. Супер са. [Изпробвана] | 3 Ное 2010 |
# 22 darina_ [Изпробвал рецептата] | И аз съм много доволна! Получиха се чудесни тулумбички! [Изпробвана] | 14 Май 2010 |
# 21 emilevtimov [Изпробвал рецептата] | Алиана, мерси за съвета. Направих ги истанаха по-добри от тези които можеш да купиш. Много съм доволен от рецептата. Наистина стават много добри. [Изпробвана] | 29 Мар 2010 |
# 20 Aliana [Изпробвал рецептата] | Да добявя: ако изчакаш да стане хладко тестото, ще образува кора. | 4 Мар 2010 |
# 19 Aliana [Изпробвал рецептата] | Емил, аз често правя парено тесто. По някои рецепти яйцата се слагат веднага, при други се изчаква 4-5 минути. Аз лично слагам винаги първото яйце веднага, изчаквам 3-4 минути и слагам следващите. След всяко яйце се бие, докато се поеме изцяло, и чак тогава се слага следващото. Яйцата никога не са ми се пресичали, даже и когато по друга рецепта ги слагам веднага. Готовото тесто е лъскаво, а при вадене на бъркалките образува "конци" или "върхове". Успех и да са ти сладки тулумбите :-) | 4 Мар 2010 |
# 18 emilevtimov [Изпробвал рецептата] | само се питам колко трябва да истине тестото преди да се сложат яйцата. Трябва ли да стане хладко - притеснявам се да не се пресекат яйцата. | 4 Мар 2010 |
# 17 Aliana [Изпробвал рецептата] | Една чаена чаша от 200мл, пълна с брашно, е 125 г. Една чаена чаша от 250мл е 175 г брашно- сега ги претеглих. Точно с такава голяма чаша мерих брашното в рецептата, а водата в милилитри - 400мл. За резултата вече няколко пъти съм писала :-) | 16 Окт 2009 |
# 16 Aliana [Изпробвал рецептата] | Мисля, че нещо си се объркала, Петя :-) Пареното тесто има консистенция като печени теста, в които има извара. Може би това те подвежда? Аз правих тази рецепта вече 3 пъти - резултатът беше винаги еднакъв, точно тулумби, каквито се правят в БГ и в турските сладкарници. | 16 Окт 2009 |
# 15 dapesil | хмм защо имам спомен че в тестото за толумбички трябва да има извара!? никога не съм правила, но така съм чувала... или се бъркам? | 15 Окт 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.