Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тулумби
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 13 изпробвана
Любима на 486 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от steffanell
Снимка 1615 ... 987 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване30 г масло
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за пържене
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
Възваряват се 2 ч.ч. (400 мл) вода. В нея се пускат маслото и солта и във врящата смес се прибавя брашното, като непрекъснато се бърка. Отстранява се от огъня и пак се разбърква енергично. Когато изстине малко се прибавят яйцата едно по едно и се бърка до получаване на гладко тесто. От тестото се шприцоват тулумбичките, пържат се в сгорещена мазнина и се подреждат в тава на един ред. От захарта и 1 и 1/2 ч.ч. (300 мл) вода се приготвя сироп, като се смесват и сместа се възварява. Изстиналите тулумбички се заливат с топлия сироп.
Рецептата е добавена на 6 Септември 2003 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16 6 Апр 2017
# 51
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мери ползвам шприц за тулумбички с него правя и целувките, пускам ти снимка..6 Апр 2017
# 50
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Турците правят този сладкиш в две форми - правата се казва просто тулумба, завитата се казва халка тулумба. Да вметна само, че ТУЛУМБА означава помпа. Според различните обяснения, името се отнася до начина на направата, тестото се изстисква, "изпомпва" от шприца. Други пък казват, че самите тулумби приличат на мяхове, с каквито се е помпало въздух в пещите на ковачите например. Както и да е, най-съществената разлика се състои в действителния вкус и най-вече консистенцията. За турците тулумбите трябва да са твърди, хрупкави, изпържени без да имат мека среда. Аз лично винаги съм се разочаровала и не съм купувала вече от поне 15 години. Моят мъж си купуваше често, докато не му направих сочни, меки тулумбички, като българските. От тогава и той не харесва турските. Това е един от малкото случаи, в които аз не харесвам оригинала, а променения вид.5 Апр 2017
# 49
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Ако трябва да съм честна много ми е трудно да продуцирам нормални тулумби, все в олиото стават завити...като на колежката Сирена, но отсега ще ги правя тип турски като на Стеф;)4 Апр 2017
# 48
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Благодаря за отговора, Стефанел;) За сиропа знам, но формата е сякаш си я минавала през мелачка за кайма или специалвн шприц!4 Апр 2017
# 47
Lirinka
магьосник в кухнята
И мен ме кефят твоите тулумбички, но за съжаление нямам такъв шприц. :)29 Мар 2017
# 46
Lirinka
магьосник в кухнята
Цвети, правилното е ТУлумби, както е заглавието на рецептата! ;) Сиропиран турски сладкиш... :)29 Мар 2017
# 45
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Дължината да е 3 см. не повече на тОлумбичката или тУлумбичка кое е правилно. :)29 Мар 2017
# 44
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Meri_Popins благодаря ти много те и купешките не са като моите:), колкото по малки ги правиш по красиви стават и ги режеш с ножица, тестото не трябва да е рядко а да се оформя добре със шприца, на тази рецепта слагам 2 малки яйца и се пържат в много олио в тенджера а не в тиган, когато падне толумбичката не трябва да се удря на дъното за да не се разваля формата. Изпържени горещи веднага се слагат в студен сироп предварително сварен, стоят 1 минута и се вадят от сиропа а не да стоят в сиропа. Това е тайната на хубавите оформени толумбички и сиропа да не е течен да се вари от 5-10 минути зависи от количеството сироп, може да се смеси 1към 1 захар и мед.29 Мар 2017
# 43
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Стефанел, твоите са досущ като купешки, изпипани! ;)28 Мар 2017
# 42
0987654321
любител с ренде
В момента правя сиропа дано ми се получат ;-)24 Юли 2016
# 41
Sirena
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пропуснала съм да отбележа, че съм ги приготвяла. Ама то като им видях невероятния вид и онемях, и да исках такъв вид да им придам нямаше да се получи.
[Изпробвана]
24 Ное 2015
# 40
nansiPz
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Аз също опитах рецептата и тулумбите станаха страхотни. Моята промяна в нея е, че сиропът ми беше студен и вадех изпържените фигурки направо в него, и ги държах там само докато сложа следващата партида за пържене. Така те останаха твърди и хрупкави отвън, а меки и много сочни вътре.
[Изпробвана]
20 Окт 2015
# 39
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Хаха, разведри ме с коментара си :) Наистина интересни форми, но пък важното е да са вкусни :) Доядоха ми се и на мен...21 Яну 2015
снимки от
Sirena
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 21 Яну 2015
# 38
Sirena
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
На вкус станаха, но вида им е по-скоро като тулумбени йероглифи, шприца ми е малък, но като си ги поръчаха - правя. Дали не открих нов външен вид на тулумби21 Яну 2015
снимки от
STELKINA
магьосник в кухнята
Снимка 13Снимка 14 28 Сеп 2014
# 37
STELKINA
магьосник в кухнята
За първи път правя и станаха много лесно и сполучливи ( вкусни). Добавих само по 1 ванилия в тестото и в сиропа + ч. л. лимонов сок и няколко капки есенция ром. И сиропа ми се видя малко понеже нямах подходящ шприц и ги направих с малкия за торти, станаха доста та сиропа от 3 ч. ч. захар и 4 ч. ч. вода28 Сеп 2014
# 36
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тулумбичките се пържат в тенджера с много олио но не и в тиган с малко олио.14 Ное 2013
# 35
djonsan
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Страхотни са, благодаря за рецептата
[Изпробвана]
14 Ное 2013
# 34
sladkoto_ani95
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Станаха невероятни за пореден път по-добри са и от купешките!
[Изпробвана]
18 Сеп 2013
снимки от
sladkoto_ani95
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12 18 Сеп 2013
снимки от
sladkoto_ani95
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 19 Мар 2013
снимки от
tanq79
чирак с черпак
Снимка 10 22 Сеп 2012
# 33
valechka
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Обожаваме тулумбички! Рецептата е лесна и стават много вкусни!
[Изпробвана]
17 Мар 2012
снимки от
galia74
виртуоз с тиган
Снимка 9 14 Мар 2012
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 14 Мар 2012
# 32
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Колко съм изхвърлила в коша докато им хвана чалъма.14 Мар 2012
# 31
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Аххх, Steffanell толумбичките ти са ВЕЛИКОЛЕПНИ, направо въздъхнах като ги видях. Голям си майстор!14 Мар 2012
# 30
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Колкото са по малки по- лесно се правят, тестото да е по гъсто и се получава, по рецептата сложих само 2 яйца, хрупкави и сочни станаха.
[Изпробвана]
14 Мар 2012
# 29
vanja
магьосник в кухнята
Steffanel, тулумбичките ти са върха! В домашни условия трудно може да се постигне такъв резултат. Страхотно изглеждат!14 Мар 2012
# 28
DaniD
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е изпълнена и резултата е чудесен! За тези, които не са приготвяли преди парено тесто - след като прибавите брашното към врящата вода бъркайте с лъжица енергично и смъкнете почти веднага след прибавянето на брашното. Температурата на тестото трябва да е поносима за ръката ви и тогава е времето да прибавите яйцата - аз предпочитам да ги прибавя всичките наведнъж и да бъркам с електрическият миксер и бъркалките за тесто докато се получи много гладка маса. Нямам шприц, така че вземах с лъжичка и пусках тестото във врящото олио - получават се във форма на топчета :) - още веднъж благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
11 Дек 2011
# 27
dessi_f09
началник печка
много благодаря за бързия отговор :) ще ги пробваме още утре, защото сега кекса вече се прави :)23 Мар 2011
# 26
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Деси, може. Не с лужичка, аз последно ги оформях на топчета просто с ръце, само че потопени в олио. Вкусът е все един и същ, само видът е различен.23 Мар 2011
# 25
dessi_f09
началник печка
много ги обичам и задължително ще ги пробвам :) но може ли да не ги шприцовам, а да изсипвам с лъжичка като бухти :)23 Мар 2011
# 24
duh4e
готвач с точилка
Чудесен десерт!5 Мар 2011
снимки от
petqanabel
магьосник в кухнята
Снимка 5Снимка 6Снимка 7 12 Дек 2010
снимки от
kuku_69
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 3 Ное 2010
# 23
kuku_69
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много сполучлива рецепта. Прилагам и снимка. Супер са.
[Изпробвана]
3 Ное 2010
# 22
darina_
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
И аз съм много доволна! Получиха се чудесни тулумбички!
[Изпробвана]
14 Май 2010
# 21
emilevtimov
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Алиана, мерси за съвета. Направих ги истанаха по-добри от тези които можеш да купиш. Много съм доволен от рецептата. Наистина стават много добри.
[Изпробвана]
29 Мар 2010
# 20
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да добявя: ако изчакаш да стане хладко тестото, ще образува кора.4 Мар 2010
# 19
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Емил, аз често правя парено тесто. По някои рецепти яйцата се слагат веднага, при други се изчаква 4-5 минути. Аз лично слагам винаги първото яйце веднага, изчаквам 3-4 минути и слагам следващите. След всяко яйце се бие, докато се поеме изцяло, и чак тогава се слага следващото. Яйцата никога не са ми се пресичали, даже и когато по друга рецепта ги слагам веднага. Готовото тесто е лъскаво, а при вадене на бъркалките образува "конци" или "върхове". Успех и да са ти сладки тулумбите :-)4 Мар 2010
# 18
emilevtimov
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
само се питам колко трябва да истине тестото преди да се сложат яйцата. Трябва ли да стане хладко - притеснявам се да не се пресекат яйцата.4 Мар 2010
# 17
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Една чаена чаша от 200мл, пълна с брашно, е 125 г. Една чаена чаша от 250мл е 175 г брашно- сега ги претеглих. Точно с такава голяма чаша мерих брашното в рецептата, а водата в милилитри - 400мл. За резултата вече няколко пъти съм писала :-)16 Окт 2009
# 16
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мисля, че нещо си се объркала, Петя :-) Пареното тесто има консистенция като печени теста, в които има извара. Може би това те подвежда? Аз правих тази рецепта вече 3 пъти - резултатът беше винаги еднакъв, точно тулумби, каквито се правят в БГ и в турските сладкарници.16 Окт 2009
# 15
dapesil
готвач с точилка
хмм защо имам спомен че в тестото за толумбички трябва да има извара!? никога не съм правила, но така съм чувала... или се бъркам?15 Окт 2009
# 14
SweetyPie
магьосник в кухнята
Зависи колко е голяма чаената чаша. Ако е е с вместимост 240милилитра -една чаена чаша брашно е приблизително 125гр.27 Юли 2009
# 13
2752039
майстор с шприц
Една чаша брашно е около 155 гр... В рецептата пише 1 и 1/2 брашно или 300 гр., което не отговаря на действителността. Бихте ли уточнили какво е точното количество брашно!26 Юли 2009
# 12
karry_mall
виртуоз с тиган
В Сливен им викаме "Японки" !!! Рецептата по която аз ги приготвям е почти същата!!!Наистина са добри!18 Юни 2009

Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от renitoот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот Slavinaот emsi_nemsiот emsi_nemsiот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.