Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тулумбички с карамелен сироп
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване480 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване120 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване80 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване420 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. големи яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. светъл оцет
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. ванилена есенция
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване50 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване480 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване600 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. смлян кардамом
  • Добави в списъка за пазаруванеолио за пържене
Начин на приготвяне
Първо се приготвя сиропът. В дълбок съд, на котлона се разтопява 50 г захар. Оставя се да се карамелизира, без да се бърка. Сипват се водата, захарта и лимоновият сок. Разбърква се и се вари 10 минути на среден огън. Маха се от котлона и се добавя пресятият кардамом. Разбърква се добре и се оставя да изстине.

Тестото се приготвя, като в дълбок съд се сипват водата, млякото, солта и олиото. Слага се на котлона да заври и се сипва брашното. Котлонът се намалява и започва да се бърка интензивно, докато се получи еднородна смес и започне да се отделя от съда. Маха се от котлона и се оставя да изстине. След това започва да се бърка с миксер, като се добавят внимателно, едно по едно яйцата. Всяко трябва да се поеме от тестото и тогава да се добавя следващото. В противен случай тестото ще стане рядко. Добавят се оцетът и ванилената есенция. Сладкарски пош се пълни с тестото. Изстисква се по малко от сместа и с ножица се режат малки тулумбички в предварително загрятата мазнина. Преди всяко рязане ножицата се топва в мазнината, за да не залепва тестото. Тулумбичките се пържат до златисто. Отцеждат се с решетъчна лъжица и се прехвърлят в сиропа, като се разбъркват от време на време. Престояват 5-10 минути и се изваждат. След като изстинат се поливат с още малко сироп.
Рецептата е добавена от vanja на 11 Януари 2014 г.
Източник: youtube.com
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мариянче, не знам какво разбираш под "достатъчно надути тулумби". По принцип не трябва да се надуват прекалено много, а и не е тази причината да останат сурови отвътре. За да не ти се надуят и да останат сурови отвътре, значи не си ги пържила на достатъчно силен огън. Освен това мазнината трябва да е обилно количество. Толкова, че да могат да плуват на повърхността, след като се надуят. А що се отнася до сиропа - какъв очакваше да е цвета, след като е карамелен? Съжалявам, че не са ти се получили тулумбите! Повярвай ми, това са правилните пропорции!19 Мар 2015
# 1
millata75
гост в кухнята
Имах неблагоразумието да ги пробвам-пълен провал. Първо тестото не е с правилните пропорции. Толумбите не се надуват достатъчно и в средата остават сурови. Второ-карамеления сироп им придава гадно-кафеникав цвят. Не си губете времето! 19 Мар 2015
Сподели рецептата

Във форума
Пиза - от По Света
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinkaот Snejitoот Snejitoот cafiот cafiот cafiот cafiот cafiот ma_rri_naот nedkaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.