Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Турска баклава
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 7 изпробвана
Любима на 389 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от daniski
Снимка 1918 ... 141312 ... 21
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване500-600 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване10 г суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл сладка сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. шафран за цвят
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване350 г счукани орехи
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. грис
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 зрънца карамфил
Начин на приготвяне
Омесва се тесто без маслото. Втасва 45-50 минути. Разделя се на топчета с големина на ябълка. Плънката се разбърква до хомогенност. Всяко топче се разточва на тънък лист, за да не лепне се използва нишесте. Намазва се обилно с разтопено масло. Наръсва се с плънката. Навива се отново на точилката. Събира се от двата края към средата и точилката се изважда. Получената формичка се поставя в намазана с масло тавичка. По този начин се приготвят всички топчета тесто. Намазва се обилно с масло. Пече се 30-35 минути на 180-190 С. Когато е готова се полива с горещия сироп (сварени 2 и 1/2 ч.ч. вода с посочените продукти) и се допича 2-3 минути, за да поеме сиропа. Сервира се след 2-3 часа, за да омекне.
Рецептата е добавена от eledra на 8 Август 2009 г.
Източник: kulina.ru - sevuya
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '09 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 31
iva6405
аматьор с виличка
Не точа, за съжаление :)Мисля да ползвам Белла. Един пакет достатъчен ли е за тази плънка? И това със запичането след сиропиране? Дали е необходимо?29 Дек 2015
# 30
shaym
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Много хубава рецепта. Нямах грис и го заместих с галета. Става много добре.
[Изпробвана]
30 Дек 2013
снимки от
sneli
началник печка
Снимка 19 3 Дек 2012
# 29
sneli
началник печка
Благодаря за рецептата и идеята за начина на навиване. Все още не мога да се реша да я направя с ръчно точени кори, но вярвам че и това време ще дойде.3 Дек 2012
снимки от
PassionFlower
магьосник в кухнята
Снимка 16Снимка 17Снимка 18 30 Дек 2011
снимки от
desislava_pm
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 27 Дек 2011
# 28
desislava_pm
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
За първи път реших да направя баклава с точени кори от мен, а не с купени и се спрях на тази рецепта. При мен нещо не се получи-след като разточих и събрах станаха доста дебели рулца, та след като ги изпекох и залях не се напоиха добре и се наложи да я разрежа на парченца. Въпреки това стана мнооого вкусна!
[Изпробвана]
27 Дек 2011
# 27
steffanell
магьосник в кухнята
Аз я заливам със студен сироп и двете части са студени за да е хрупкава, в рецептата пише със горещ сироп избора е твой!30 Ное 2011
# 26
dani_tri
аматьор с виличка
искам само да попитам- имали значение когато се залива дали едно от двете - сиропът или баклавата трябва да са студени. Благодаря30 Ное 2011
# 25
verkata
гост в кухнята
опитах с готови кори и да ви кажа че пак стана хубава баклава :)28 Май 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
Снимка 14 2 Фев 2011
# 24
mevdokimova
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих баклавата, много е хубава и вкусна :)
[Изпробвана]
30 Дек 2010
# 23
alista
ентусиаст с миксер
аз използвам на Бела корите-никога не ми се трошат15 Дек 2010
# 22
mevdokimova
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
и на мен ми изглежда вкусна,но понеже корите на "Фамилия" ще се начупят,ако ги направя по посочения начин и се чудех с какви кори да я направя,за да изглежда като на снимките13 Дек 2010
# 21
lady_LANA
магьосник в кухнята
Здравей :) Има кори, които са специално за баклава, но ако не намираш такива ползвай други, които да са тънки и пак можеш да ги направиш по същият начин. Баклавата е страхотна и всички сладкиши от този тип са много трайни, понеже нямат яйца или мляко. Може ако ви идва много да я замразите готова и после само да се опече и сиропира :)13 Дек 2010
# 20
mevdokimova
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Здравейте, понеже ми се видя интересна рецептата и мисля да я направя. Може ли да ми кажете с какви готови кори я правите? Благидаря ви предварително за отговора.13 Дек 2010
# 19
Atheneya
гост в кухнята
Мммм. супер! : *23 Сеп 2010
# 18
daniski
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Баклавата става страхотна с готови кори, даже имам поръчка от едно кафене да им пека! Качила съм снимки. За нишестето-не вярвам да има каквато и да било разлика, освен в това дали е пшенично или царевично! Благодаря на Ели за рецептата!29 Юни 2010
# 17
ekscentrika
гост в кухнята
вя рно ли е че не става с нашето нишесте а само с турско7 Юни 2010
снимки от
daniski
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12Снимка 13 12 Май 2010
# 16
daniski
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Чудесна стана! сложих и ванилова есенция в сиропа+канела и щипка бахар. Много ароматна се получи и красива, като по турските магазини! :) В любими е! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
30 Апр 2010
# 15
daniski
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
aз я направих с готови кори, но не бива да са изсъхнали, защото се начупват при събирането... сега я пека, да видим как ще е. Използвах по 3листа, но ми се видя дебелшка, другия път ще нагъвам по 2.29 Апр 2010
снимки от
Atlantida
майстор с шприц
Снимка 9Снимка 10Снимка 11 17 Апр 2010
# 14
Ari
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Разточената на тънко кора се оставя за около 15 минути да изсъхне, след което се навива на точилката, събира се откъм двата края-да се получи като хармоника. Разгъва се внимателно, поръсва се с плънката и се навива отново в посока, обратна на първата(завъртате листа на 90 градуса). Реже се на малки парчета, които се подреждат в тавата в кръг. У дома тази процедура е като ритуал и цял ден точим и печем. Изпечените тави с баклава може да се съхраняват с месеци.
[Изпробвана]
17 Апр 2010
снимки от
siagrus
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8 16 Яну 2010
# 13
siagrus
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Днес се наканих да я направя тази баклава. Мнооого вкусна стана. Малко е трудоемка, но си заслужава резултата.
[Изпробвана]
16 Яну 2010
# 12
i4eto3421
магьосник в кухнята
Много благодаря. Да запретваме ръкави :)22 Дек 2009
# 11
reni55
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да, може. Аз също ще правя утре баклавата.22 Дек 2009
# 10
i4eto3421
магьосник в кухнята
Може ли да я направя Пр. на 23, а да се консумира на 25. Ще чакам отговор. По принцип знам, че баклавите могат да седят доста дълго време, но съм правила само с готови кори.22 Дек 2009
# 9
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В купичка се смесват всички продукти и с лъжица се нанася върху кората равномерно. Не се вари плънката.20 Дек 2009
# 8
ton4eto72
гост в кухнята
Не ми е ясно за плънката. Изброените продукти само се разбъркават или се вари по някакъв начин?19 Дек 2009
снимки от
reni55
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6с готови кори
14 Дек 2009
# 7
reni55
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес направих баклавата с Дърпани кори печени на сач (на Бела). Получи се, за което много се радвам, тъй като не умея да точа! Вкусът се доближава до оригиналната рецепта.
[Изпробвана]
14 Дек 2009
# 6
irinchicata
виртуоз с тиган
Браво Ели-в любими!24 Ное 2009
# 5
romantika
магьосник в кухнята
Баба ми ме научи да точа добре. Ще пробвам рецептата задължително.24 Окт 2009
# 4
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Тестото не е нарязано. Разточено е много тънко и след изпичането изглежда всякаш е нарязано.24 Окт 2009
# 3
PassionFlower
магьосник в кухнята
Защо на точилката изглежда сякаш е нарязано тестото?24 Окт 2009
снимки от
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 8 Авг 2009
# 2
reni55
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ели, съседката ми прави тази баклава... ммм! По- вкусна баклава не съм яла! Върховна е! Браво! Аз също като Рали, ще ми е трудно да я направя, но не се знае...8 Авг 2009
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Ох, Ели... Да има кой да ми точи... Слагам в любими и все ще се престраша някой ден!8 Авг 2009
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nela111от nela111от Radulova
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.