 |
|
Турска баклава
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 8  Любима на 396 готвача  |  |
Снимката е добавена от eledra
Необходими продукти
- За тестото:
- • 500-600 г брашно
- • 2 бр. яйца
- • 10 г суха мая
- • 250 мл прясно мляко
- • 100 мл сладка сметана
- • 1/2 ч.л. шафран за цвят
- • 200 г масло
- За плънката:
- • 350 г счукани орехи
- • 1/2 ч.ч. грис
- • 1/2 ч.ч. захар
- • 1 ч.л. канела
- За сиропа:
- • 2 ч.ч. захар
- • 1 с.л. лимонов сок
- • 3-4 зрънца карамфил
Начин на приготвяне
Омесва се тесто без маслото. Втасва 45-50 минути. Разделя се на топчета с големина на ябълка. Плънката се разбърква до хомогенност. Всяко топче се разточва на тънък лист, за да не лепне се използва нишесте. Намазва се обилно с разтопено масло. Наръсва се с плънката. Навива се отново на точилката. Събира се от двата края към средата и точилката се изважда. Получената формичка се поставя в намазана с масло тавичка. По този начин се приготвят всички топчета тесто. Намазва се обилно с масло. Пече се 30-35 минути на 180-190 С. Когато е готова се полива с горещия сироп (сварени 2 и 1/2 ч.ч. вода с посочените продукти) и се допича 2-3 минути, за да поеме сиропа. Сервира се след 2-3 часа, за да омекне.
Рецептата е добавена от eledra на 8 Август 2009 г.
Източник: kulina.ru - sevuya
Източник: kulina.ru - sevuya
 | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '09 [Десерти] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от Petia88  [Изпробвал рецептата] |
 |
2 Юни 2017 |
| # 32 Petia88 [Изпробвал рецептата] | Благодаря за рецептата, страхотна е! Направих я с кори за баклава, много бързо и лесно. [Изпробвана] | 2 Юни 2017 |
| # 31 iva6405  | Не точа, за съжаление  Мисля да ползвам Белла. Един пакет достатъчен ли е за тази плънка? И това със запичането след сиропиране? Дали е необходимо? | 29 Дек 2015 |
| # 30 shaym [Изпробвал рецептата] | Много хубава рецепта. Нямах грис и го заместих с галета. Става много добре. [Изпробвана] | 30 Дек 2013 |
| снимки от sneli  |
 |
3 Дек 2012 |
| # 29 sneli | Благодаря за рецептата и идеята за начина на навиване. Все още не мога да се реша да я направя с ръчно точени кори, но вярвам че и това време ще дойде. | 3 Дек 2012 |
| снимки от PassionFlower |
   |
30 Дек 2011 |
| снимки от desislava_pm [Изпробвал рецептата] |
 |
27 Дек 2011 |
| # 28 desislava_pm [Изпробвал рецептата] | За първи път реших да направя баклава с точени кори от мен, а не с купени и се спрях на тази рецепта. При мен нещо не се получи-след като разточих и събрах станаха доста дебели рулца, та след като ги изпекох и залях не се напоиха добре и се наложи да я разрежа на парченца. Въпреки това стана мнооого вкусна! [Изпробвана] | 27 Дек 2011 |
| # 27 steffanell | Аз я заливам със студен сироп и двете части са студени за да е хрупкава, в рецептата пише със горещ сироп избора е твой! | 30 Ное 2011 |
| # 26 dani_tri  | искам само да попитам- имали значение когато се залива дали едно от двете - сиропът или баклавата трябва да са студени. Благодаря | 30 Ное 2011 |
| # 25 verkata | опитах с готови кори и да ви кажа че пак стана хубава баклава | 28 Май 2011 |
| снимки от steffanell |
 |
2 Фев 2011 |
| # 24 mevdokimova [Изпробвал рецептата] | Направих баклавата, много е хубава и вкусна [Изпробвана] | 30 Дек 2010 |
| # 23 alista  | аз използвам на Бела корите-никога не ми се трошат | 15 Дек 2010 |
| # 22 mevdokimova [Изпробвал рецептата] | и на мен ми изглежда вкусна,но понеже корите на "Фамилия" ще се начупят,ако ги направя по посочения начин и се чудех с какви кори да я направя,за да изглежда като на снимките | 13 Дек 2010 |
| # 21 lady_LANA | Здравей Има кори, които са специално за баклава, но ако не намираш такива ползвай други, които да са тънки и пак можеш да ги направиш по същият начин. Баклавата е страхотна и всички сладкиши от този тип са много трайни, понеже нямат яйца или мляко. Може ако ви идва много да я замразите готова и после само да се опече и сиропира | 13 Дек 2010 |
| # 20 mevdokimova [Изпробвал рецептата] | Здравейте, понеже ми се видя интересна рецептата и мисля да я направя. Може ли да ми кажете с какви готови кори я правите? Благидаря ви предварително за отговора. | 13 Дек 2010 |
| # 19 Atheneya  | Мммм. супер! : * | 23 Сеп 2010 |
| # 18 daniski [Изпробвал рецептата] | Баклавата става страхотна с готови кори, даже имам поръчка от едно кафене да им пека! Качила съм снимки. За нишестето-не вярвам да има каквато и да било разлика, освен в това дали е пшенично или царевично! Благодаря на Ели за рецептата! | 29 Юни 2010 |
| # 17 ekscentrika  | вя рно ли е че не става с нашето нишесте а само с турско | 7 Юни 2010 |
| снимки от daniski [Изпробвал рецептата] |
  |
12 Май 2010 |
| # 16 daniski [Изпробвал рецептата] | Чудесна стана! сложих и ванилова есенция в сиропа+канела и щипка бахар. Много ароматна се получи и красива, като по турските магазини! В любими е! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 30 Апр 2010 |
| # 15 daniski [Изпробвал рецептата] | aз я направих с готови кори, но не бива да са изсъхнали, защото се начупват при събирането... сега я пека, да видим как ще е. Използвах по 3листа, но ми се видя дебелшка, другия път ще нагъвам по 2. | 29 Апр 2010 |
| снимки от Atlantida |
   |
17 Апр 2010 |
| # 14 Ari [Изпробвал рецептата] | Разточената на тънко кора се оставя за около 15 минути да изсъхне, след което се навива на точилката, събира се откъм двата края-да се получи като хармоника. Разгъва се внимателно, поръсва се с плънката и се навива отново в посока, обратна на първата(завъртате листа на 90 градуса). Реже се на малки парчета, които се подреждат в тавата в кръг. У дома тази процедура е като ритуал и цял ден точим и печем. Изпечените тави с баклава може да се съхраняват с месеци. [Изпробвана] | 17 Апр 2010 |
| снимки от siagrus [Изпробвал рецептата] |
  |
16 Яну 2010 |
| # 13 siagrus [Изпробвал рецептата] | Днес се наканих да я направя тази баклава. Мнооого вкусна стана. Малко е трудоемка, но си заслужава резултата. [Изпробвана] | 16 Яну 2010 |
| # 12 i4eto3421 | Много благодаря. Да запретваме ръкави | 22 Дек 2009 |
| # 11 reni55 [Изпробвал рецептата] | Да, може. Аз също ще правя утре баклавата. | 22 Дек 2009 |
| # 10 i4eto3421 | Може ли да я направя Пр. на 23, а да се консумира на 25. Ще чакам отговор. По принцип знам, че баклавите могат да седят доста дълго време, но съм правила само с готови кори. | 22 Дек 2009 |
| # 9 eledra [Автор на рецептата] | В купичка се смесват всички продукти и с лъжица се нанася върху кората равномерно. Не се вари плънката. | 20 Дек 2009 |
| # 8 ton4eto72 | Не ми е ясно за плънката. Изброените продукти само се разбъркават или се вари по някакъв начин? | 19 Дек 2009 |
| снимки от reni55 [Изпробвал рецептата] |
 с готови кори |
14 Дек 2009 |
| # 7 reni55 [Изпробвал рецептата] | Днес направих баклавата с Дърпани кори печени на сач (на Бела). Получи се, за което много се радвам, тъй като не умея да точа! Вкусът се доближава до оригиналната рецепта. [Изпробвана] | 14 Дек 2009 |
| # 6 irinchicata | Браво Ели-в любими! | 24 Ное 2009 |
| # 5 romantika | Баба ми ме научи да точа добре. Ще пробвам рецептата задължително. | 24 Окт 2009 |
| # 4 eledra [Автор на рецептата] | Тестото не е нарязано. Разточено е много тънко и след изпичането изглежда всякаш е нарязано. | 24 Окт 2009 |
| # 3 PassionFlower | Защо на точилката изглежда сякаш е нарязано тестото? | 24 Окт 2009 |
| снимки от eledra [Автор на рецептата] |
     |
8 Авг 2009 |
| # 2 reni55 [Изпробвал рецептата] | Ели, съседката ми прави тази баклава... ммм! По- вкусна баклава не съм яла! Върховна е! Браво! Аз също като Рали, ще ми е трудно да я направя, но не се знае... | 8 Авг 2009 |
| # 1 Aliana | Ох, Ели... Да има кой да ми точи... Слагам в любими и все ще се престраша някой ден! | 8 Авг 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.