Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват. Чесънът се оставя на скилидки. В тенджера се слагат оцетът, олиото, захарта, медът, солта и подправките. Слага се на котлона да кипне и се държи, докато всичко се разтвори, като се бърка.
В пластмасови бутилки с широки гърла се пускат зеленчуците. За това количество продукти са необходими бутилки с обща вместимост 20 л. Заливат се с топлата марината, след което се долива вода до 2/3 от вместимостта на бутилките. Затварят се с капачки и се разклащат по няколко пъти на ден, в продължение на 1 седмица. Много е вероятно да остане част от зеленчуците, която да не се е побрала в бутилките. При разклащането туршията започва да се сляга и примерно на следващия ден се добавя и останалата част. При необходимост се долива още малко вода, за да покрие всичко.
Когато туршията започне да се консумира, горната част на бутилката се изрязва (не до край), за да се получи по-широк отвор и да се вади спокойно. След това се захлупва отново.