Доматите и чушките леко се опукват на котлона. Доматите се нарязват на четвъртини, морковите на шайби и заедно с чушлетата се слагат в голям съд. Прибавят се обелените скилидки чесън и ситно нарязаният магданоз. Марината се кипва и с нея се заливат зеленчуците. Оставят се да престоят 12 часа. Пълнят се в буркани, затварят се с капачки и се стерилизират 5 минути.

* Туршията може да се приготви и с чорбаджийски чушки, с люти чушлета, с чушки рибки или със смес от различни сортове - въпрос на предпочитание.
* Леко запечените зелени домати придават много хубав вкус на туршията.