Тутманикови кифлички с пармезан *Ники*
Рейтинг: Сложност: Любима на 23 готвача |
Снимката е добавена от STELKINA
Необходими продукти
- • 1 кг брашно
- • 400 мл прясно мляко
- • 4 бр. яйца
- • 200 г сирене
- • 150 г масло
- • 50 г сирене Пармезан (настърган)
- • 25 г мая
- • 1 ч.л. сол
- • 1 ч.л. захар
- • 30 мл зехтин
- • 1 с.л. подправка за таратор
- • мерудия (шарена сол)
Начин на приготвяне
Затопляме леко половината мляко (200 мл) и в него разтваряме маята, добавяме солта и захарта и оставяме за около половин час да втаса. В подходяща купа пресяваме брашното, към което прибавяме млякото с маята, другата половина от млякото, двете яйца и белтъка от третото (жълтъка от третото яйце отделяме в чашка). Омесваме меко тесто и го оставяме да втаса. Разтопяваме маслото. Намазваме кухненския плот със зехтин, поставяме втасалото тесто върху зехтина и разстиламе с ръце. Върху разстеленото тесто посипваме настъргания пармезан и сгъваме тестото. Потапяме ръцете в маслото и започваме да месим тестото, и пак така до изчерпване на маслото. Разделяме тестото на 2 топки, намазваме кухненския плот със зехтин и разплескваме тестото с ръце до дебелина около 1 сантиметър. Нарязваме го на триъгълници или квадрати. Слагаме плънката, приготвена от едно яйце, настърганото сирене, 1 с.л. зехтин и подправката за таратор (или копър). Оформяме по желание кифлички, триъгълници или квадратчета и оставяме пак да втасат. Загряваме предварително фурната на 180 С, намазваме кифличките с жълтъка, разбит с 1 с.л. масло и 1 с.л. зехтин, поръсваме с мерудия и печем.
Рецептата е добавена от STELKINA на 3 Октомври 2010 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 lady_LANA | По- правилно е сирене, но в България не сме свикнали | 20 Ное 2010 |
# 3 STELKINA [Автор на рецептата] | Сега установих ,че вместо кашкавал Пармезан съм написала сирене Пармезан . Извинявам се | 20 Ное 2010 |
# 2 STELKINA [Автор на рецептата] | Стават наистина много вкусни. На нас ни станаха едни от любимите закуски. | 20 Ное 2010 |
# 1 lady_LANA | Правя и аз такива, но с обикновено тесто- ще пробвам и по твоята рецепта Много ми допада | 20 Ное 2010 |
снимки от STELKINA [Автор на рецептата] |
3 Окт 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.