Тутманик с праз лук и сирене
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 72 готвача |
Снимката е добавена от milniq
Необходими продукти
- • 1 кг брашно за баници (може и обикновенно)
- • 3 бр. яйца + 1 бр. жълтък за намазване
- • 4 с.л. кисело мляко + 2 с.л. за намазване
- • 1 равна с.л. сол
- • 1 равна с.л. захар
- • 1/2 кубче мая (за 2 кг брашно)
- • 400 мл вода
- • 2 с.л. олио
- За плънката:
- • 4-5 стръка праз лук
- • 125 г масло
- • 300 г сирене
- • 2 бр. яйца
- • 1 ч.л. черен пипер
- • 3-4 с.л. олио
Начин на приготвяне
От продуктите замесваме тесто. Тестото оставяме да втаса около 1 час. След това отново размесваме. Разделяме тестото на 8 равни части.
Приготвяме плънката. Нарязваме празия лук на не много ситно, задушаваме го докато леко омекне в олиото. Отстраняваме от огъня и прибавяе черния пипер, едното яйце и 100 г натрошено сирене. Разбъркваме добре и оставаме плънката да изстине. Останалото сирене намачкваме с вилица и прибавяме другото яйце. Разбъркваме добре. Разтопяваме маслото. В подходяща тава сипваме от него 2-3 с.л. и подмазваме тавата.
Една от топките разточваме на тънка кора (като за баница) поръсваме отгоре разтопено масло, след това от лучената плънка разпределяме равномерно. Навиваме кората на руло и после на охлюв. Навитата кора слагаме по средата на тавата. От останалите топки разточваме малки елипсовидни кори, които не са тънки и големи, а за да се навие фитил от тях. Върху всяка от корите поръсваме масло, лучена плънка и от сиренето. После навиваме на фитил, усукваме и връзваме на възел. Така готовите питки нареждаме около средната кора. Оставаме да втаса около 30 минути. Отгоре намазваме с разбития жълтък в киселото мляко. Поръсваме с останалото масло. Печем в предварително загрята фурна на 250 С до готовност. Ако е необходимо се покрива да не прегори. След като се изпече тутманика се поръсва с малко вода и се задушава за да омекне.
Приготвяме плънката. Нарязваме празия лук на не много ситно, задушаваме го докато леко омекне в олиото. Отстраняваме от огъня и прибавяе черния пипер, едното яйце и 100 г натрошено сирене. Разбъркваме добре и оставаме плънката да изстине. Останалото сирене намачкваме с вилица и прибавяме другото яйце. Разбъркваме добре. Разтопяваме маслото. В подходяща тава сипваме от него 2-3 с.л. и подмазваме тавата.
Една от топките разточваме на тънка кора (като за баница) поръсваме отгоре разтопено масло, след това от лучената плънка разпределяме равномерно. Навиваме кората на руло и после на охлюв. Навитата кора слагаме по средата на тавата. От останалите топки разточваме малки елипсовидни кори, които не са тънки и големи, а за да се навие фитил от тях. Върху всяка от корите поръсваме масло, лучена плънка и от сиренето. После навиваме на фитил, усукваме и връзваме на възел. Така готовите питки нареждаме около средната кора. Оставаме да втаса около 30 минути. Отгоре намазваме с разбития жълтък в киселото мляко. Поръсваме с останалото масло. Печем в предварително загрята фурна на 250 С до готовност. Ако е необходимо се покрива да не прегори. След като се изпече тутманика се поръсва с малко вода и се задушава за да омекне.
Рецептата е добавена от milniq на 10 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 8 juliasamar [Изпробвал рецептата] | Благодаря за тази лесна и бърза рецепта. Тутманика стана страхотен [Изпробвана] | 29 Апр 2017 |
снимки от juliasamar [Изпробвал рецептата] |
29 Апр 2017 | |
# 7 taina_x [Изпробвал рецептата] | Отлична рецепта. Тестото стана много меко, плъката много вкусна, но го извадих малко по-рано. Другия път ще знам. [Изпробвана] | 12 Дек 2013 |
# 6 zuzkoto | Аз също съм голям почитател на празия лук. Зимнно време готвя почти само с праз. | 22 Мар 2009 |
# 5 TEBOIV | Прекрасно, с една дума - всичко приготвено с праз е много вкусно, било то тестени, каварми, гозби и т.н. - разбира се, лично мнение! | 22 Мар 2009 |
# 4 hristov99999 | Много е хубав тутманика БРАВО. Но аз ще напиша рецепта на тутманик от нашият край. Досега никога не съм срещал такава рецепта. Специалитет на бабите ми и на майка ми, а сега и аз го правя | 2 Мар 2009 |
# 3 desislava76 [Изпробвал рецептата] | Миленче, страхотен тутманик стана. Браво. [Изпробвана] | 17 Фев 2009 |
снимки от milniq [Автор на рецептата] |
10 Фев 2009 | |
# 2 milniq [Автор на рецептата] | Хубав ще е и можеш леко да го загрееш в микровълновата или във фурната покрит с алуминиево фолио. | 10 Фев 2009 |
# 1 zuzkoto | Миленче, много ми хареса рецептата. Ако го изпека вечерта за другата сутри дали ще е хубав. Питам те защото нямам много опит с тестените неща. | 10 Фев 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.