Универсални кифлички
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 15 изпробвана
Любима на 340 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 4544 ... 353433 ... 21
Необходими продукти
  • • 40 г прясна мая
  • • 250 мл прясно мляко
  • • 1 кг брашно
  • • 1 с.л. захар
  • • 1 ч.л. сол
  • • 50 мл олио
  • • 2 с.л. мас (масло, маргарин), олио за намазване на тестото
  • • 1 бр. яйце
  • Варианти за плънка:
  • • Солен пълнеж: сирене; смес от сирене и яйце; кашкавал; колбас; варено или печено месо
  • • Сладък пълнеж: сладко, конфитюр, шоколад, локум, халва, задушени ябълки, каша от орехи с малко захар
  • За поръсване на кифличките:
  • • със солен пълнеж - морска или едра готварска сол; ким; червен пипер
  • • със сладък пълнеж - захар, може смесена с малко канела или какао; сусамово семе; маково семе; орехи
Начин на приготвяне
Брашното се пресява 3 пъти. Маята се разтваря в хладка смес от 50 мл прясно мляко и 50 мл вода. Добавят 3-4 с.л. брашно. Получената рядка кашица се оставя на топло да втаса. Пресява се 800 г брашно със солта. Прибавят се 50 мл олио, 200 мл прясно мляко, 200 мл вода и 1 с.л. захар. Замесва се гладко и меко тесто и се оставя покрито на топло място да удвои обема си. Когато тестото втаса, се меси отново малко и се оформя на топка, която се нарязва на 8 равни части. Всяка част се оформя на топка. Всяка топка се разточва до 5 мм дебелина. Вземат се 4 кръга тесто и двете с.л. мас (масло, маргарин) се разпределят равномерно върху тях. Останалите 4 кръга тесто се поставят върху намазаните. Отново се разточват кръговете. Всеки се разделя на 8 триъгълника и в широката част се поставя по 1 ч.л. пълнеж. Загъват се в долния край както е показано на снимките, като леко се удължава с издърпване острият край на триъгълника. Кифличките се нареждат в намазнена или застлана с хартия за печене тава и се намазват се със смес от 1 яйчен жълтък и 1 ч.л. олио. Поръсват се в зависимост от това с какъв пълнеж са. Пекат се в предварително загрята на 200С фурна.

Рецептата е добавена от tillia на 3 Юли 2010 г.
Източник: palachinka.blogspot.com - Сръбски Kiflice
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 57
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Стоянка, няма нищо лошо във въпросите ти. Като има нещо неясно - ще обясняваме. Пресявам 1 кг брашно, от него 800 г ползвам, като както е написала Славина, ако е необходимо добавям от пресятото брашно при омесването и разточването; Преди печене не оставям да втасат (виж коментар № 3). Ще се радвам ако ги направиш и споделиш резултата. :)10 Фев 2020
# 56
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Slavina, благодаря за добавената снимка и за разясненията! :)10 Фев 2020
# 55
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, апетитно изглеждат! :)10 Фев 2020
# 54
Slavina
магьосник в кухнята
С 800 гр. брашно замесваш и добавяш ако е нужно още, все пак брашната са различни. Ще ти трябва и за разточване, пък и да ти остане не е фатално. Преди печене е по-добре да ги оставиш да втасат.15 Яну 2020
# 53
scorpio777
майстор с шприц
И както винаги, само аз недоразбрала, гледам всички останали нямат като моите питания... :) 1>От кг брашно 800 гр в тестото, останалото, предполагам е за разточването? 2>Преди печене не се оставят да втасват?15 Яну 2020
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 37Снимка 38Снимка 39Снимка 40Снимка 41Снимка 42Снимка 43Снимка 44Снимка 45 30 Ное 2019
# 52
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотни. Аз направих 10 топки. Всяка разточена кора намазах с масло, без горната кора. Сладките са повече от солените... е то е ясно... невероятни се получиха. Надуха се много и наистина все едно си хапвахме кроасани. Ина, благодаря за рецептата. Уникални.
[Изпробвана]
30 Ное 2019
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
Снимка 36 10 Яну 2018
# 51
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Неви, благодаря! Някои спи като пише! :)12 Май 2017
# 50
xevi
шеф на кухнята
Ина, коригирах пояснението за 2-те лъжици мас/масло :)12 Май 2017
# 49
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Последният път, когато приготвих кифличките с половин доза продукти, оставих непроменено количеството на олиото - 50 мл. Дали от това, но кифличките станаха по-меки и пухкави и не на слоеве. Разликата личи и на снимките - № 34 и № 35. Харесвам и двата варианта.11 Май 2017
# 48
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И сега виждам една грешка в продуктите - 2-те с. л. мас(масло) не са за намазване на тавата (тя може да се покрие с хартия за печене), а за намазване на разточеното на кръгове тесто, както е описано в начина на приготвяне.11 Май 2017
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 30Снимка 31Снимка 32Снимка 33Снимка 34Снимка 35 11 Май 2017
# 47
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Правя ги с различна плънка, снимам, когато се сетя, сложа в папките и ги забравям! :) Докато не съм загубила и тези снимки, да ги прибавя. По-често ги приготвям с половината продукти, тъкмо излизат 16 кифлички, за една тава към фурната.11 Май 2017
# 46
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Галя, радвам се че сподели за питките. Чудни са! Още едно приложение на тестото! :)21 Мар 2017
снимки от
Gala85
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 29 21 Мар 2017
# 45
Gala85
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Инче, много хубава и сполучлива рецепта :) Една част от тестото направих като кифлички със сирене, а друга като усукани питки без плънка. Разрязах ги на две, сложих им салам, кашкавал и краставички и станаха чудесни хамбургери :)
[Изпробвана]
21 Мар 2017
# 44
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Пепа, чак сега виждам снимката ти. :) Толкова са пухкави! И аз съм се наканила утре да ги направя.20 Фев 2017
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
Снимка 28 22 Окт 2016
# 43
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, ще се радвам ако споделиш резултата с айряна. Макар че остават меки и с предложените продукти. :)19 Сеп 2016
# 42
zlat
ентусиаст с миксер
Ако вместо вода сложа леко разредено кисело мляко дали ще останат меки за по дълго време? Питам защото ще трябва да ги транспортиран два дни и трябва да ми останат меки, а съм чувала че киселото мляко ги прави такива за по дълго време.11 Сеп 2016
# 41
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Пламене, съпругата ти се е справила чудесно - резултатът наистина е великолепен, личи си от снимките! :)2 Май 2016
# 40
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вкъщи, съпругата ми е специалист по тестените изделия - чудесна рецепта и великолепен резултат!
[Изпробвана]
30 Апр 2016
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 27 30 Апр 2016
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
Снимка 26 20 Дек 2015
# 39
Aliana
магьосник в кухнята
Колко по-малко? Можеш да направиш половин доза, като вместо прясно мляко сложиш айран. Аз заменям мляко с айран или мътеница и резултатът е винаги отличен.10 Дек 2015
# 38
mammillaria_
аматьор с виличка
А дали ще се получи с по-малко мая и кисело мляко според Вас? Понеже имам да използвам, а ми се яде нещо подобно..10 Дек 2015
# 37
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Дани, съвсем правилно си разбрала. За 1 кг брашно въобще не са много. :)29 Ное 2015
# 36
fibar
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Извинете, да питам, дали съм правилно разбрала-маята се разтваря в 100мл. течност и после отделно се добавят 200мл. мляко и 200мл. вода... не е ли много?
[Изпробвана]
28 Ное 2015
# 35
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
MarSi, искрено ти завиждам за сладкото от диви ягоди! Невероятно ароматно и вкусно е. Радвам се, че и на теб кифличките са харесали и ти благодаря за добавените снимки. Изглеждат чудесно. :)20 Авг 2015
снимки от
MarSi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 23Снимка 24Снимка 25 20 Авг 2015
# 34
MarSi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни кифлички се получиха! Едната част от тях ги направих със сирене, а другата със сладко от диви ягоди и се радвам, че направих тази напълно сполучлива рецепта! Благодаря, Ина! :)
[Изпробвана]
20 Авг 2015
снимки от
dapesil1973
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 22Фунийки по тази рецепта,пълнени с ванилия пудинг
27 Юни 2015
# 33
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Петя, съмнението ни е присъщо. Радвам се, че в случая то не се е оправдало! А без яйца също стават хубави десерти и тестени изделия. :)19 Юни 2015
# 32
dapesil1973
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Бях малко скептична отначало, щото без яйца... но изпълних рецептата иии ммм страхотни и тези със сиренце и тези със сладко и орехи!
[Изпробвана]
17 Юни 2015
# 31
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Scarabei, важното е че сте останали доволни! :)28 Окт 2014
# 30
Scarabei
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Всеки път чудесен резултат!
[Изпробвана]
25 Окт 2014
# 29
zdravkahristova
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Оформянето го харесах от това клипче http://www.youtube.com/watch?v=teq1u3knH8I Опиталите ги казаха,че по-вкусни кифлички не са яли, а да си призная и аз също :)5 Май 2014
# 28
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
zdravkahristova, радвам се че си изпробвала рецептата и отзивът е положителен! Благодаря за добавената снимка. По свои и интересен начин си оформила кифличките. :)4 Май 2014
# 27
zdravkahristova
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Получиха се чудесни кифлички! Благодаря :)
[Изпробвана]
4 Май 2014
снимки от
zdravkahristova
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Снимка 21 3 Май 2014
# 26
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, тестото е много сполучливо и затова споделих рецептата. Радвам се че са ви допаднали тези кифлички! :)17 Апр 2014
# 25
cveti1215
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Направих ги с локум и станаха много вкусни кифлички, БЛАГОДАРЯ!
[Изпробвана]
13 Апр 2014
снимки от
Scarabei
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 20 13 Фев 2014
# 24
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Гери, много се радвам че са ви допаднали и си качила снимка! Чудесни са! :)9 Юни 2013
снимки от
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 19 8 Юни 2013
# 23
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотна закуска стана!
[Изпробвана]
8 Юни 2013
снимки от
Senjak
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 18 2 Мар 2013
# 22
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снеже, благодаря ти че отново си се доверила на споделена от мен рецепта! Тестото наистина е много добро за всякакъв вид кифлички!24 Фев 2013
# 21
Senjak
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих ги с локум, тестото е уникално вкусно!
[Изпробвана]
24 Фев 2013


Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.