Маята разтваряме в 100 мл от млякото, затоплено заедно с с 1 с.л. брашно и 1 ч.л. захар и изчакваме да шупне. В пресятото брашно правим кладенче и добавяме яйцата разбити със захарта (като си отделяме един жълтък), олиото, маята и солта или захарта в зависимост какви ще правим кифличките, солени или сладки. Замесва се меко тесто, оставя се да втаса. След това се разточва и се режат триъгълници, слага се плънка, мармалад или сирене, навиват се и се слагат в намаслена тава. Отново се оставят да втасат, мажат се с жълтък и се пекат.