Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Универсално сладкарско тесто
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг брашно тип 00
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл хладка вода
  • Добави в списъка за пазаруване100 г мас, масло или маргарин
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване20 г сол
  • Добави в списъка за пазаруване50 г прясна мая или 200 г домашна закваска
Начин на приготвяне
Смесете брашното, захарта, свинската мас, раздробената мая и постепенно хладката вода. Водата се добавя бавно, за да стане тестото по-еластично. Когато тестото е добре омесено, постепенно се добавя сол. Тестото е готово, когато не лепне по ръцете или ако се прави с миксер, когато се отделя от стените на съда. По някога добавям и 2 бр. яйца, но рецептата е без тях.
Сложете го в намаслен съд, разрежете на кръст отгоре, покрийте го и оставете да втасва. Трябва да увеличи двойно обема си.
Когато се прави с домашна закваска/мая, маята се освежава с вода и брашно (взима се от водата и брашното по рецептата). Оставя се малко да шупне и след това се омесва по горният начин.

Когато е готово се разделя на топки по 50 или 100 г. Това тесто става както за пържене, така и за печене.

* От това тесто с печене правя кроасани с и без пълнеж, кренвиршки. Втасват отново, мажа с яйце и пека.
* Разточвам малки питки, слагам различни пълнежи (сладки, солени). Прихващам добре краищата, и слагам с краищата надолу в покрита с готварска хартия тава. Оставям да втасат отново, намазвам с разбито яйце и пека на 200С градуса.
* Могат да се направят фитили, да се завият като геврек или да се изрежат с чаша.
* С пържене могат да се направят пак гевречета, като се поръсват след това с пудра захар.
* Ако се прави със солени пълнежи, може да се намали захарта в тестото наполовина.
* От това тесто може да се правят пици - отворени, затворени и всичко, което може да ни хрумне.
Рецептата е добавена от Slavina на 26 Януари 2016 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
xevi
шеф на кухнята
Slavina, всичката мая е жива, независимо дали е на кубче, суха или домашно заквасена :) Най-добре го напиши 50 г прясна мая (това е малко повече от 1 кубче) или 200 г домашна закваска/мая.26 Яну 2016
# 2
Slavina
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Мая на кубчета 50 гр, а жива мая имам в предвид квас или натурална.26 Яну 2016
# 1
janova
виртуоз с тиган
50 гр. суха мая ли? А 200 гр. жива?26 Яну 2016
Сподели рецептата

Във форума
Най-впечатляващите водопади в света - от По Света
Нови снимки
от Black_Beretот Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.