Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Фалшива рибена чорба с джолан
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 14 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 - 1.5 кг свински джолан
  • Добави в списъка за пазаруване1.5 кг картофи
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване3 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. патладжан - около 200 г
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. замразен грах
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. замразен зелен боб
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. бамя (замразена)
  • Добави в списъка за пазаруване4-6 бр. брюкселско зеле - по желание
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. пушени кренвирши
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. обелени домата
  • Добави в списъка за пазаруване6-7 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 връзка нарязан магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 връзка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 връзка леощян (девисил, лющян)
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 връзка целина
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
Начин на приготвяне
Месото се изкисва във вода около 1-2 часа. Слага в 4 л вода, сол и 10-на зрънца черен пипер и се вари около 1-2 часа в обикновена тенджера или 40 минути в тенджера под налягане - докато месото започне да се отделя от кокала. Изважда се джоланчето и месото се изчиства от кокала, нарязва се на парчета и се връща обратно заедно с кокала в тенджерата при бульона.
Прибавят се нарязаните лук и 1/2 бр. моркови, 1/2 бр. картофи, бамя и зелен боб, грах, брюкселското зеле. Останалите картофи и моркови се добавят цели. Зелените подправки: магданоз, целина и леощян се вързват на връзка или се слагат в тензухена торбичка и се добавят към останалите зеленчуци. Добавя се олиото, солта и черния пипер.
Вари се още около час докато омекнат зеленчуците (30 минути в тенджера под налягане).
Изважда се кокала и се добавят доматите нарязани на парчета и кренвиршите нарязани на филийки. Готви се още около 20-30 минути.
Сваля се от котлона, изваждат се подправките, целите картофи и моркови. Картофите и морковите се намачкват и се връщат обратно, заедно с нарязания магданоз.

* Чорбата не се застройва, но ако желаете застройте с яйце, 1 с.л. брашно и 1 ч.ч. кисело мляко.
* При консумация се застройва по желание със счукан чесън, оцет и люспи от червен лют пипер или люти чушки.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 8 Октомври 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
merigejn
аматьор с виличка
Аз не обичам рибена чорба и затова съм възхитена от тази рецепта.15 Ное 2011
# 4
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ако eda - не знам дали ник нейма с който се представя е превод от руски - храна и ли абревеатура, или съкратено име , нито рецепти има качени, нито снимки към някои ястия ,след като има претенции към заглавието - да пусне и своите претенции и към - Цезар - салата фалшива, Фалшива риба, Фалшива шкембе чорба с пилешкоо месо, Фалшива лазаня с тиквички, Фалшива дроб сърма с кайма, Фалшива мусака с паста . Може да пропускам някой - но да си каже към админите на сайта , че има претенции и към тези Фалшиви рецепти, защото имам подозрението , че е " фалшив " потребител на сайта. 10 Окт 2011
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 4 9 Окт 2011
# 3
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Като няма риба в Черно море, сьомга ли да ядат. Ядат фалшива рибена джолан чорба. Тя и Мария- Антоанета е казала на народа, че като няма хляб да ядат пасти, ама са я обезглавили с най- новото изобретение на д-р Гилотин.9 Окт 2011
# 2
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не е стремеж кам оригиналничене. Просто във Варна така правят рибената чорба - рибата заедно с главите се слага в тензухена торбичка, вари се, след което се обезкостява и в бульона се връщат костите и главата в торбичка. Слага се нарязан лук, моркови и картофи- цели с китка от тези три вида подправки - магданоз, леощян и целина. Като се сварят се вадят подправките и рибеното рагу, част от морковите и картофите се пасират връщат се в бульона и се слагат доматите. Накрая рибеното месо се връща обратно заедно с дробчета и хайвера. Не се слага фиде или ориз, а само нарязан магданоз. Просто технологията и подправките са същите. Като престоят на другия ден и рибената и джоланената чорба са най- хубави :) - Мнение поне на 20- на души рибари любители. Казват, че каквато ракия пиела тази чорба, друга такава нямало.9 Окт 2011
# 1
eda
гост в кухнята
Несъмнено вкусно предложение и красиви снимки, но защо е нужно това с нищо вързващо се наименование на чорбата. В рибената чорба едва ли присъстват тези зеленцуци, а и "Джолан чорба" щеше да е повече подходящо. Понякога желанието ни за оригиналност не винаги е на място.9 Окт 2011
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 8 Окт 2011
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от dori21от Radulovaот Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.