Месото се смила заедно с хляба с машинка за месо. Прибавят се гъбите, ситно нарязани и задушени във виното, лимоновата кора. Към изстиналата смес се прибавят сметаната, 2 цели яйца и 1 жълтък, ситно нарязания магданоз, сол, черен пипер и се омесва добре. Добре омесената смес се оформя на дълго хлебче, което се намазва с белтъка, поръсва се с галета, шпикова се на гъсто с ивички от сланината и се слага в продълговата форма. Пече се 40 минути. Изважда се от фурната и след като изстине, се нарязва на порции. Гарнира се с варени картофи.
Сос: В маслото се прибавят пушените гърди и се запържват до омекване. Добавя се брашното и се разбърква добре. Прибавя се доматеното пюре и се налива червеното вино. Получения сос се кипва, подправя се на вкус със сол, горчица и подправки. Оттегля се от огъня и се застройва със сметаната. Всяка порция се полива със соса.