Сварявате фетучините. Нарязвате на ситно лука и пържете с зехтин в дълбок съд. След като лука стане прозрачен добавяте настъргания морков и накълцания кервиз. Прибавяте каймата и пържите при непрекъснато бъркане около 10 минути. Към каймата и зеленчуците се добавят намачканите домати, виното и захарта. След като сосът поври около 15 минути, прибавяте розмарина и ситно нарязания магданоз. Сосът ври още 5 минути и преди да свалите от огъня се добавя нарязания пресен лук. Сварените и прецедени фетучини се обливат със студена вода и се отцеждат. Сервират се веднага, поляти обилно със сос, а върху тях се ръси настърганият пармезан.