Флия (Flija)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 6 готвача |
Снимката е добавена от Gala85
Необходими продукти
- За тестото:
- • 1 кг брашно
- • 1.7 л вода
- • 100 мл олио
- • 1 и 1/2 с.л. сол
- Допълнително:
- • 200-250 г заквасена сметана
- • 500 г кисело мляко
- • 100 мл прясно мляко или вода
- • 100 мл олио
- • 1 и 1/2 с.л. сол
- За тавата:
- • олио
Начин на приготвяне
За тестото - всички продукти се сипват в дълбока купа и се разбъркват с телена бъркалка. Трябва да се получи тесто подобно на палачинковото. Сипва се в пластмасова бутилка, на чиято капачка предварително е направена дупка.
В отделен съд се смесват останалите продукти и също се разбъркват с телена бъркалка.
Фурната се загрява максимално само на горен реотан, а скарата се премества най-отгоре.
За печенето на Флия, се избира голяма, метална тава, която се намазва с олио. От бутилката се сипва тесто във формата на слънце. Пече се до зачервяване. Вади се от фурната, изпеченото се маже с млечната смес и с тестото се сипват *лъчи*, върху свободното място. Отново се пече. Веднъж се прави *слънце*, веднъж *лъчи* и всеки път се маже с млечната смес. Така до изчерпване на продуктите. Завършва се с млечна смес и се пече за кратко.
* Флия (Flija) или Фли (Fli) е традиционно албанско ястие.
* Консумира се както топло, така и студено, заедно с кисело мляко, айран, сирене.
* Традиционно се пече на сач, но в домашни условия, за да се получи, трябва фурната която ползваме да пече добре. Рецептата е много точна и съм я правила много пъти, но не във всяка фурна ми се получава. За това в последно време правя 1/2 доза от тестото и пека в малка тавичка, в скара за сандвичи (тези от едно време).
В отделен съд се смесват останалите продукти и също се разбъркват с телена бъркалка.
Фурната се загрява максимално само на горен реотан, а скарата се премества най-отгоре.
За печенето на Флия, се избира голяма, метална тава, която се намазва с олио. От бутилката се сипва тесто във формата на слънце. Пече се до зачервяване. Вади се от фурната, изпеченото се маже с млечната смес и с тестото се сипват *лъчи*, върху свободното място. Отново се пече. Веднъж се прави *слънце*, веднъж *лъчи* и всеки път се маже с млечната смес. Така до изчерпване на продуктите. Завършва се с млечна смес и се пече за кратко.
* Флия (Flija) или Фли (Fli) е традиционно албанско ястие.
* Консумира се както топло, така и студено, заедно с кисело мляко, айран, сирене.
* Традиционно се пече на сач, но в домашни условия, за да се получи, трябва фурната която ползваме да пече добре. Рецептата е много точна и съм я правила много пъти, но не във всяка фурна ми се получава. За това в последно време правя 1/2 доза от тестото и пека в малка тавичка, в скара за сандвичи (тези от едно време).
Рецептата е добавена от Gala85 на 8 Април 2016 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '16 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 6 Gala85 [Автор на рецептата] | Рени, изключително ми е приятно да прочета, че си се доверила на моята рецепта и си я изпробвала! Радвам се, че сте доволни от резултата и вкусът ви е харесал Благодаря ти за чудесните и апетитни снимки! На мен, лично, най ми харесва като поистине, с домашно кисело мляко. Често я приготвям и винаги ми се получава. Рецептата е стара и семейна. Имам я от моята съседка. Приготвянето е малко занимавка, но пък вкуса си заслужава | 5 Апр 2017 |
# 5 renito [Изпробвал рецептата] | Гале, много ни хареса и топла и студена! Рецептата е изключително точна, млечната смес ми стигна до грам и на вкус е перфектна! Единственото за което съжалявам е, че направих половин доза (заради фурната, не знаех дали ще се опече както трябва). Следващия път, цяла доза! [Изпробвана] | 2 Апр 2017 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
2 Апр 2017 | |
# 4 Gala85 [Автор на рецептата] | Рени, много се радвам, че рецептата е направила впечатление и на такъв кулинарен магьосник и фотограф като теб ! Имам я от моята съседка и често я приготвям. Не е трудна, дори напротив. Малко е занимавка и изисква време, особено ако тестото се разпределя с лъжица, но със шише става бързо. Единствено трябва подходяща фурна и мерак Ще ми бъде много приятно ако я пробваш, а още повече и ако ви хареса! | 7 Мар 2017 |
# 3 renito [Изпробвал рецептата] | Галя, сега "открих" рецептата, звучи ми много интересно, слагам в "Любими"! | 7 Мар 2017 |
снимки от Gala85 [Автор на рецептата] |
7 Мар 2017 | |
# 2 Gala85 [Автор на рецептата] | Неви, радвам се, че рецептата ти е направила впечатление, надявам се ако решиш да я пробваш и на вкус да ви хареса Напиши в Google - Flija, ще ти излязат много снимки и ще видиш как се пече традиционно- на огнище, покрива се с капак и върху него жар. Ястието е много популярно в Косово, Албания, Македония, Черна гора, но точно този вид като слънце е характерен за Косово. Има различни фурни, някои са с повече реотани отгоре и пекат равномерно, но на други реотаните им са само открая и образуват квадрат. При тях няма как да се изпече, а само ще се засуши леко. Аз използвам такава скара - Парти грил http://eldommix.com/index.php?route=product/product&product_id=55 , по-удобно ми е, а и правя по-често по по-малко. Ако решиш да пробваш рецептата, и фурната ти е добра (отгоре с повече реотани и пече равномерно), печи на максимална температура, САМО на горна скара. Искрено се надявам да ви хареса | 12 Апр 2016 |
# 1 xevi | Много интересна рецепта. Каква фурна е подходяща? Моята е с вентилатор и може да пече силно. Казваш, че го печеш в тостер от старите, дали ще е подходящо във фурна само на горна скара? | 10 Апр 2016 |
снимки от Gala85 [Автор на рецептата] |
8 Апр 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.