В тенджера разбивам яйцата и захарта с бъркалка на ръка, добавям меда и маслото. Слагам сместа на водна баня, и при постоянно бъркане трябва да достигне до 2-3 пъти увеличение на обема. Добавям на тънка струйка млякото, като бъркам постоянно.
След това добавям содата и брашното и оттеглям от котлона. Получава се твърдо тесто. Оставям го да се охлади за около 40 минути, но не в хладилника. От тестото разточвам 5 тънки кори с големина 28-30 см, надупчвам ги плътно с вилица и ги изпичам до златисто - около 5-6 минути

За крема: Разбивам течната сметана със захарта и ванилията. Отделно разбивам и заквасената сметана. След това ги смесвам и за кратко време готовата смес поставям в хладилника.
След като блатовете са изстинали, започвам да сглобявам тортата. На първия блат слагам по-голямо количество крем. Следва отново блат, после крем и така до край, като оставям крем за намазване отстрани. За да се получи равномерно от всички страни и височина, използвам ринг за торта.
Оставям тортата за 3-4 часа в хладилника да се стегне леко. След това я намазвам от всички страни с останалия крем.
Гарнира се по желание със смлени орехи, трохи от блат, шоколадови пръчици и др.