Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Френски плосък хляб Фугас (Fougasse)
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 8 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от zllate
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно + за поръсване (използвах типово)
  • Добави в списъка за пазаруване7 г суха мая или 20 г прясна
  • Добави в списъка за пазаруване350 мл топла вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин + за доомесване и намазване
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. кафява захар (може и с бяла или мед)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруванеподправки и семена за наръсване: риган, мащерка, розмарин, морска сол, майорана, чубрица / ленено, маково семе, сусам. .
Начин на приготвяне
Разтворете маята и захарта в част от топлата вада (100 мл) и оставете да се активира за 10 минути.
Пресейте брашното в купа, направете кладенче и изсипете в него маята. Постепенно добавете останалата вода, зехтина и солта. Замесете тесто, без да добавяте повече брашно. Месете 10-15 минути, като мажете ръцете си със зехтин за да не лепне.
Оформете тестото на топка, поставете го в намазана със зехтин купа, покрийте го с кърпа и оставете на топло да втаса до утрояване на обема за около 1 час.

След това го изсипете върху набрашнена повърхност, леко премесете и го разделете на 3 равни части.
Застелете големи тави с хартия за печене, оформете с разтегляне всяка част под формата на листо и пренесете в тавите.
С много остър и поръсен с брашно нож направете разрези в тестото. Внимателно разширете разрезите и намажете повърхността и разрезите със зехтин. Оставете на топло да втасат за 20-30 минути.

През това време загрейте фурната до 180С, поръсете хлебчетата със желаните от вас подправки или семена и изпечете до златиста коричка.
Аз наръсих едното със сусам, другото с мащерка, а третото с мащерка и червен пипер.

* Продуктите са за 3 броя.
* Това е хляб, произлязъл от Provence, Франция и е много близък по вид до италианската фокача. Приготвя се лесно, става изключително вкусен и е възхитително красив:)
* Може да бъде приготвен с билки, сирена, сушени домати, маслини, бекон, ядки - с всичко, с което ви харесва.
Рецептата е добавена от zllate на 21 Март 2016 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
zllate
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9 21 Мар 2016
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от juliasamarот juliasamarот iveta7от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulovaот vile11
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.