Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Френски сладкиш с круши и карамелен сос
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 31 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от renito
Снимка 1098 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. круши
  • Добави в списъка за пазаруване150 г брашно (1 ч.ч.)
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар (1/2 ч.ч.)
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл прясно мляко (1/2 ч.ч.)
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • За заливката:
  • Добави в списъка за пазаруване80 масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. захар
  • За карамеления сос:
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруванебучка масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. сладкарска сметана
Начин на приготвяне
Пуснете фурната да се загрява на 180C или 160C при фурна с вентилатор. Почистете крушите, обелете ги и ги нарежете на филийки.
С миксер разбийте двете яйца с щипка сол и прибавяйте по малко от захарта. Бийте до побеляване и утрояване обема на сместа. Отделно смесете брашното с бакпулвера и прибавете към яйцата. Най-накрая по малко прибавяйте и млякото, смесено с олиото.
Пригответе си форма за торта или малка тавичка 18 см с хартия за печене и намажете страните на формата с масло. Изсипете половината тесто във формата и разстелете добре. Наредете нарязаните круши така, че да се запълни формата и залейте отгоре с останалото тесто. Сложете във фурната и печете 30 минути.

Към края на печенето си направете заливката:
Оставете маслото да се разтопи на много слаб котлон, прибавете към него захарта и разбитото яйце и при непрестанно бъркане с тел оставете захарта да се разтопи напълно (целта не е карамелизация) - получава се нещо като жълт сироп. Сместа НЕ бива да завира, защото в противен случай ще се пресече яйцето.
След като изминат 30 минути от запичането на сладкиша, извадете го, залейте го със заливката и леко надупчете с вилица, шишче или нож на няколко места, за да попие заливката по-добре. Отново го върнете във фурната и печете още 20 минути.
Накрая го извадете и оставете да изстине във формата.

Пригответе карамеления сос:
Карамелизирайте захарта на котлона на среден огън. Веднага щом се стопи, прибавете бучката масло и бъркайте енергично. Когато се стопи маслото напълно, налейте сметаната. Сместа шупва. Това не бива да ви притеснява. Намалете още малко котлона и бъркайте непрекъснато, докато сместа стане хомогенна. Отдръпнете от котлона и оставете соса напълно да се охлади и сгъсти.
Поднесете парчетата сладкиш, полети с карамеления сос.

* В оригиналната рецепта е използвана тавичка 22 см, но сместа ми се стори малко и затова ползвах 18 см - събра се идеално.
* Нямах сметана за соса и замених успешно със същото количество прясно мляко. Все пак, ако ще ползвате сметана, аз лично препоръчвам да е готварска, за да не стане прекалено сладко.
Може и да се пропусне карамеления сос и да се поднесе поръсен само с пудра захар. Но на мен много ми допада варианта с карамеления сос.
* Комбинацията масло-круши-карамел е невероятна. Благодарение на Natalyna този сладкиш става достояние на повече хора.
Рецептата е добавена от Iliana-1983 на 27 Май 2014 г.
Източник: bg-mamma.com/index.php?topic=233275.0; vkusnoteka.blogspot.com/2012/05/blog-post_11.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да, точно от там взех идеята:) Правих този сладкиш и много ми допадна това овалване в какаото, не само заради контраста, а и заради вкуса.20 Ное 2015
# 5
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И аз благодаря, че споделяш промените, които си направила. По този начин звучи и изглежда дори по-вкусно! Да не би да си взела идеята за овалване на плодовете в какао от тук Ябълков сладкиш с карамелена заливка Така контраста е по-добър. Чудесно предложение. Много вкусни снимки, както винаги :)20 Ное 2015
# 4
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Илиана, сладкиша стана чудесен! :) Направих двойна доза, овалях крушите в какао и добавих какао и в заливката. След като го залях с карамеления сос настъргах отгоре шоколад. Благодаря за споделената вкусна рецепта! :) Не знам как съм я пропуснала!
[Изпробвана]
19 Ное 2015
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9Снимка 10 19 Ное 2015
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 8 16 Ное 2015
# 3
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Zllate, благодаря за апетитните снимки. Страхотни са. Браво :)2 Ное 2015
снимки от
zllate
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Снимка 6Снимка 7 1 Ное 2015
# 2
zllate
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сладкиша стана чудесен, сочен и много ароматен. Сложих цял бакпулвер, всичко друго спазих точно както е в рецептата. Пекох във форма Ф - 22см.
[Изпробвана]
1 Ное 2015
# 1
Silvetogery
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Направих сладкиша, но без карамелената заливка. Много е хубав. За децата е по-подходящ без заливката :) Тази рецепта ми беше попаднала от един блог и ме беше заинтригувала, но днес открих, че и тук я има
[Изпробвана]
8 Окт 2015
снимки от
Silvetogery
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2Снимка 3Снимка 4 8 Окт 2015
снимки от
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 28 Май 2014
Сподели рецептата

Във форума
Как изглежда чаша чай в 20 различни държави - от По Света
Нови снимки
от Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот tilliaот tilliaот perunikaот perunikaот perunikaот sami_77
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.