Копъра се нарязва на ситно и към него се прибавят сьомговият пастет, майонезата и кетчупа. Разбърква се добре и се овкусява с пипера. Брускетите се намазват със сместа. Върху всяка хапка се поставя парче кисела краставица или маслина.

* Сьомговия пастет да се замени с риба тон.
* Брускетите могат да се приготвят по рецептата за Светкавични крутони в микровълнова.