Праза се нарязва на колелца, които се запържват на слаб огън за няколко минути. Фурната се загрява на 180 С. В подходяща купа се смесват яйцата, сметаната, царевичното брашно, млякото и мащерката. Посолява се и се слага черен пипер. Към сместа се прибавят вече запържения и отцеден праз и пармезана. Сместа се разбърква добре и се разпределя във форми за мъфини. Запичат се във фурна 20-25 минути. Сервират се както топли, така и студени.