Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Хляб без месене
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 118 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от perunika
Снимка 1716 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. топла вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно за овалване
Начин на приготвяне
Всички продукти се объркват с ръце до хомогенна маса, не повече от 2-3 минути. Тестото се слага в дълбок набрашнен съд и се покрива със свежо фолио. Втасва 18-24 часа, не по-малко от 12 часа. Тестото става на големи шупли. Върху обилно набрашнена повърхност се изсипва тестото. Овалва се 2-3 пъти с голямо количество брашно и отново се остава да втаса още 3 часа. После внимателно се премества в суха огнеупорна форма. Покрива се с капак и се пече 30-35 минути на 230С. Маха се капака и се пече още 15-20 минути за да поруменее. Изстива върху решетка.
Рецептата е добавена от eledra на 3 Септември 2009 г.
Източник: video.nytimes.com/video/2006/dining/
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '09 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
Снимка 15Снимка 16Снимка 17 14 Фев 2016
# 30
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
На същата температура, на която пека и хляба - средна (180С) или малко над нея (190-200С).17 Авг 2015
# 29
lilialkara
ентусиаст с миксер
Xevi, на колко градуса загряваш съдът за печене?17 Авг 2015
снимки от
ipetrovbg
любител с ренде
Снимка 14Стана страхотен хляб, добавих и орехи
23 Ное 2014
# 28
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пекох в тавичка от йенско стъкло (снимка 7). Единствената промяна в рецептата направих при печенето след като погледнах други рецепти за хляб без месене и погледнах и източника на тази - съдът за печене се слага във фурната за 20-30 минути преди да се сложи тестото в него, като така се загряват добре и фурната и съдът. Тестото се изсипва или слага с хартията за печене в горещата тавичка, по този начин печенето започва веднага и има по-малък период, в който тестото се "готви" захлупено с капак. Бих пекла на малко по-ниска температура следващия път - 190-200С, но то си е до печка.20 Авг 2014
# 27
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Хлябът се получи много вкусен, мерси за рецептата :) От дългото втасване става много ароматен и на по-големи балончета, много ни хареса и пак ще се прави. При първоначалното "омесване" само го разбърках с лъжица да се оформи добре топка тесто, не съм си цапала ръцете дори. Правих го 2 пъти, като единия път го оставих 12 часа, другия 24 (но на по-хладна стайна температура, че такъв е сезонът, 18С някъде) и двата пъти се надигна до еднаква височина, но ароматът е малко по-различен при по-дългото. При това втасване сместа се увеличава тройно и става на балончета, мирише силно - на мая, леко кисело (не вкиснато). На второто размесване съвсем леко събрах тестото и обратно в купата - сложих хартия за печене в купата за да мога по-лесно да го извадя после, а и за да ми бухне хляба повече нагоре.
[Изпробвана]
20 Авг 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13 20 Авг 2014
# 26
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Как се получава при теб Zoritooo, при мен стой като попарен и гумен, но пък вкусен моя мъж иска само него, на другия ден филийте ги слагам на тостер истава супер, eledra моля те кажи как става хляба при теб?18 Ное 2011
# 25
Zoritooo
магьосник в кухнята
Охх явно само на мен не ми се получава този хляб :(18 Ное 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6 17 Ное 2011
# 24
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пеках го втенджера от иенско стъкло, много ги харесвам тях че така виждам как се пече от всички страни! супер хляб!17 Ное 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 12 Сеп 2011
# 23
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Виждала съм че е пекат и в тенджера от иенско стъкло и е по ниска, аз имах такава, пиши за резултата от готовия хляб!12 Сеп 2011
# 22
natalija
началник печка
много сам ти благодарна12 Сеп 2011
# 21
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пуснах я висока е 17 см. широка 20 см.12 Сеп 2011
# 20
natalija
началник печка
може ли да сложите снимка на тенджерата в която се пе4е хляба12 Сеп 2011
# 19
natalija
началник печка
благодаря ти аз се подведох, по името Йенаглас, живея в Гърция и за това не ми беше ясно11 Сеп 2011
# 18
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пръстенна тенджера като българските за гювеч.11 Сеп 2011
# 17
natalija
началник печка
не разбирам за какъв терикот става дума11 Сеп 2011
# 16
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
от терикот но доста височка е да не би от това?11 Сеп 2011
# 15
natalija
началник печка
тенджерата от йенско стъкло ли е11 Сеп 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 10 Сеп 2011
# 14
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е много лесна за изпълнение, първия път хляба стана с хрупкава коричка отвън но вътре си остана малко клисав като попарено тесто, реших че втория път ще го пека повече, получи се по добро качество, но като виждам на снимката е по друг начин, ние си го изядохме и ни харесва много, каква е причината да се получи така, Ели къде греша направих го точно по рецептата! Пускам и снимка!
[Изпробвана]
10 Сеп 2011
# 13
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много бързо и вкусно. Снощи забърках тестото за 5 минути, сутринта за 5 минутио оформих 4 питки в тава. Докато се опече, си сервирах масата за закуска... Много съм доволна. Мисля следващия път в тестото да сложа натрошено сирене и нарязан колбас, дали ще стане?!?
[Изпробвана]
23 Май 2010
# 12
desislava76
виртуоз с тиган
Стайната температура лято или зима, май е една и съща... Аз съм гледала как се прави този вид хляб по телевизора, готвача слага готовота тестов хладилника... Аз също не бих го направила така както е описано.. знам ли...14 Фев 2010
# 11
desislava_pm
виртуоз с тиган
При тази рецепта не може да се остави в загрята фурна. Пише че трябва да втасва 18-24 часа.? Аз не бих я направила.14 Фев 2010
# 10
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стайна температура лятото, ама зимата няма да втаса аз го слагам в загрята фурна изключвам и слагам завитото тесто във фурната и затварям вратата.14 Фев 2010
# 9
paulina
виртуоз с тиган
Направих тестото и го оставих да втасва на стайна температура, стоя 16 часа и се вкисна, някъде има грешка, явно трябва да стои на хладно или в хладилника иначе не става.14 Фев 2010
# 8
paulina
виртуоз с тиган
Здравейте, дали ще се опече в тава понеже нямам такава голяма тенжера, имам йенаглас но е с диаметър 20 см и е плитка, ще пробвам пък каквото стане :)13 Фев 2010
# 7
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Здравейте! Тестото втасва на стайна температура. Йенаглас тенжерата ми е с размери 22см на 28 см. Успех.15 Окт 2009
# 6
i_gencheva62
гост в кухнята
На каква температура втасва? И, простете, но не мога предварително да преценя - това количество тесто в колко голяма форма (с какъв диаметър) се пече?14 Окт 2009
# 5
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Вероятно, да. Съотношението трябва да бъде - две части пълнозърнесто и една част бяло брашно.25 Сеп 2009
# 4
Zoritooo
магьосник в кухнята
Същата рецепта ще стане ли и с пълнозърнесто брашно25 Сеп 2009
# 3
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не знам дали ще стане във хлебопекарната. Не съм пробвала.4 Сеп 2009
# 2
tsura_78
магьосник в кухнята
Харесва ми тази рецепта, но аз нямам такава тенджера! Дали ще мога да го опека във фурната?4 Сеп 2009
снимки от
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 3 Сеп 2009
# 1
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Видях тази рецепта в един видео сайт. Пробвах я и реших да я споделя с вас. Приготвих го вечерта, стоя цяла вечер. Сутринта го набрашних и след три часа опекох. Пекох го в огнеопорна стъклена голяма тенжера с капак. Резултата беше невероятен- хрупкава коричка и мека вътрешност. Не изчакахме да изстине.3 Сеп 2009
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnesот plaves93от Black_Beretот Black_Beretот perunikaот vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.