В топлата вода се разтварят маята и захарта и се оставят настрана. Подправките се нарязват. Доматите се пускат за 1-2 минути във вряща вода. Обелват се, изчистват се от семките и се нарязват на дребни кубчета. Брашното се пресява. В средата се прави кладенче. Сипват се шупналата мая и олиото. Леко се разбърква в средата. Добавят се доматите, солта и подправките и се замесва окончателно. Получава се лепкаво тесто, но не е необходимо да се добавя повече брашно. Покрива се и се оставя да втаса на топло за 1 час. Замесва се отново, като ръцете се намазняват. Тава се покрива с хартия за печене. Слага се тестото и се оформя по желание. Пече се в предварително загрята на 180С фурна, около 30 минути. Готовият хляб се оставя да изстине върху решетка, покрит с кърпа. Реже се след като изстине, тъй като се получава много мек.