Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Хляб с ленено семе
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 12 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г ленено семе
  • Добави в списъка за пазаруване250 г бяло пшенично брашно
  • Добави в списъка за пазаруване250 г пълнозърнесто брашно - от пшеница, ръж или шпелта
  • Добави в списъка за пазаруване14 г суха мая или 40 г прясна
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл кипяща вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. мед
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. сол (не много пълни)
Начин на приготвяне
Лененото семе се залива с врящата вода и се оставя 1 час, под капак.
В купата, в която ще се меси, се смесват всички сухи състваки. Във водата с лененото семе се слага меда и, ако се ползва, се натрошава прясната мая и се разбърква до разтваряне.
Водата със семената се излива в брашното и се избърква тесто, което е лепнещо. Аз меся с машината, който не разполага, нека ползва бъркалките за тесто на миксера. Тестото се бърка, докато стане лъскаво. Оставя се покрито да втаса, около 30-45 минути, зависи от температурата в помещението.
Втасалото тесто се разбърква отново. Правоъгълна форма за печене на кексове се измазва тънко с олио. Тестото се прехвърля във формата и се заглажда с мокра ръка.
Включва се фурната да загрява на най-силни градуси.
След 15 минути издутото тесто се срязва няколко пъти напречно. Фурната се намалява на 200С градуса и хлябът се пече в нея 60-70 минути, като скарата се слага на най-долната шина. Така изпеченият хляб се изважда от формата (става лесно, просто се накланя настрани и той изпадва) и се напръсква или намазва обилно с вода. Слага се без форма на скарата от фурната и се връща за около 15 минути във фурната. Изважда се окончателно, напръсква се с вода и се завива с платнена кърпа, докато изстине.
Рецептата е добавена от Aliana на 26 Юли 2015 г.
Източник: http://www.chefkoch.de/rezepte/349941120221319/Leinsamenbrot.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '15 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
Kolevam
началник печка
Аз сложих 150 гр активен квас и замесих, по- скоро разбърках тестото. Оставих на стайна температура 3 часа, разбърках и го прехвърлих в съда за печене. После в хладилника за 12-14 часа. След хладилника втасва на стайна температура 5 часа - тук по-важно е да се гледа тестото, отколкото часовника.12 Мар 2016
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много, много се радвам, че една от най-любимите ми рецепти ви е допаднала! Ще ми е много интересно да споделиш как заменяш маята с квас, аз имам достъп до купешки био-квас и нищо няма да ми пречи да си задоволя любопитството :) Благодаря за Мартенските пожелания, да ви се връщат с благословия!7 Мар 2016
# 5
Kolevam
началник печка
И вместо 250 гр бяло, аз сложих 150 гр, а увеличих пълнозърнестите брашна на 350 гр.1 Мар 2016
снимки от
Kolevam
началник печка
Снимка 7 1 Мар 2016
# 4
Kolevam
началник печка
Здравей Aliana, приготвих хляба с лен и много ни допадна. С чудесна сочна текстура и много вкусен. От 5-6 месеца правя всичко с квас и вместо мая, използвах квас. За снимка остана малка част- показател за качествата и вкусът на хляба. Благодаря за вкусната рецепта. Честита Баба Марта. Здраве ти желая от сърце.1 Мар 2016
# 3
gigi.2000
магьосник в кухнята
О, Рали, спечели ме! Ще пробвам тази рецепта! Утре по програма ми е ден за хляб ;), само дано да са ми останали подходящи брашна. И да, ще споделя резултата. Благодаря ти за светкавичната реакция. А мед избягвам да консумирам сготвен. Пък и аз не го обичам кой знае колко...26 Юли 2015
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Иве, абсолютно нищо не се усеща, аз съм възхитена от рецептата. Предполагам е нужна толкова мая, защото водата, в която е накиснато семето, става като малеби - хлъзгава, лепнеща, точи се на конци. Всеки, който е киснал ленено сме, знае за какво говоря. Точно това пък прави хляба после едва ли не сочен, нямам дума да го опиша по-добре. Не пада нито една троха при рязането. Мисля, че може да се ползва и счукано ленено семе, но трябва да се накисне при всички случаи. Сухото семе прави хляба сбит. И мисля, че и медът може да бъде заменен, но ако не си алергична например - не го заменяй. Аз лично никак не обичам нито меденки, нито мед кой знае колко, но в тази рецепта той не се усеща, а се съчетава с останалите продукти в някакъв съвсем нов аромат. Аз ползвах 250 г бяло пшенично брашно, 200 г пълнозърнесто от пшеница и 50 г пълнозърнесто от ръж. Стана много вкусно. Но трябва да обърнеш внимание, че за бухването на пълнозърнестото брашно е нужна много повече мая. И ръжта втасва по-трудно от пшеницата. И шпелтата също. Ако толкова се съмняваш - намали малко, но сигурно ще е нужно доста повече време за втасването. И моля те, сподели непременно! Много искам да ти се получи :)26 Юли 2015
# 1
gigi.2000
магьосник в кухнята
Рали, защо е нужна толкова много мая? Няма ли да се усеща миризмата и? Може ли да се ползва трошено ленено семе и ако да, трябва ли да се кисне във водата? И може ли да се замени медът със захар?26 Юли 2015
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 26 Юли 2015
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinkaот Snejitoот Snejitoот cafiот cafiот cafiот cafiот cafiот ma_rri_naот nedkaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.