Закваската се смесва с брашното и водата и се оставя на стайна температура за няколко часа, докато удвои обема си. Добавят се всички останали съставки и се омесва тесто. Оставя се за 1 час, след което се омесва отново. Оформя се хляб и се слага в тава, застлана с хартия за печене.
Покрива се и се оставя за още няколко часа, докато обемът се удвои. Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна около 15 минути, след което температурата се намалява на 180С градуса и се пече до готовност. След като се извади, хлябът се слага да изстине върху решетка, увит в кърпа.