Закваската се смесва с ръженото брашно и водата и се оставя за няколко часа да удвои обема си.
Всички останали продукти се смесват в купа и към тях се прибавя закваската. Тестото се омесва добре и се разпределя в две продълговати кексови форми, застлани с хартия за печене. Покриват се с надупчено домакинско фолио и се оставят да престоят още няколко часа на топло. Хлябът се пече в предварително загрята на 200С градуса фурна около 30 минути. След като се извади от фурната се оставя да изстине върху скара, увит в кърпа.