Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Хрупкав фритиран лук (Roestzwiebeln)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 102 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 54321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванелук
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • По желание:
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванеили чили на прах
  • Добави в списъка за пазаруванеили чесън на прах (пестеливо)
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за пържене
Начин на приготвяне
Лука се нарязва на пръстени или ивици, които внимателно се отделят един от друг. Посолява се и по желание се подправя. В купа се поръсва обилно брашно, слага се един слой лук, после пак обилно брашно, пак лук и т.н., завършва се с брашно. Оставя се да престои 10-15 минути. Пресява се през сито, като не се друса силно, или просто се изтърсва с ръце. Брашното се запазва, по принцип не поема миризма, но може да са останали подправки. Тогава е идеално за паниране и за солени печива или хлябове.
Загрява се обилно мазнина, на средна степен, за да не прегори. Лука се фритира на порции и се оставя на кухненска хартия да се отцеди и изстине. Съхранява се в кутия или буркан, също застлан с кухненски креп. За директна консумация може да се смеси с нарязан на ситно магданоз.
Лукът е идеална гарнитура към: пържоли и шницели на тиган или скара, наденици, хот-дог, хамбургери, панирани меса и птици, пържено и печено пиле, пържени и печени колбаси. Към картофено пюре, картофи на тиган, приготвени без лук, пържена паста и ориз. Като добавка към солени печива и хляб дава неповторим аромат и вкус, преработва се директно в тестото. От него може да се приготви и тъмен лучен сос.
За пропорцията: На една голяма глава лук - около 2-3 с.л. брашно
Рецептата е добавена от Aliana на 27 Април 2010 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Април '10 [Салати и предястия]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Веси, радвам се, че ти харесва :) Лукът ни е много любим, но съм се изкалпазанила напоследък и започнах да го купувам готов... *срам*...5 Ное 2015
# 13
FORCEY
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Перфектната рецепта, отива в любими моментално :)
[Изпробвана]
5 Ное 2015
# 12
Delislawa
аматьор с виличка
супер! отгкога само си търся такава рецепта18 Яну 2012
# 11
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Поздравления Aliana, че рецептата ти е на първо място в конкурса. Не знам дали тук е най-подходящо за похвали, но рецептата ти заслужено е на върха. Браво.28 Май 2010
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
1: 1 имам пред вид обем, 1 чаша фритиран лук на 1 чаша вода. Това е приблизително. В зависимост колко брашно е отишло при фритирането, може да е по-гъст или по-рядък соса. В първия случай се долива вода, във втория се оставя по-дълго да поври.18 Май 2010
# 9
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
О, и този сос звучи много апетитно. Ще го пробвам и него. Благодаря за бързия отговор.18 Май 2010
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Може да се сложи като плънка, но по-ароматно е да се добави в тестото по време на замесването, така влиза в допир с мокрите съставки и успява да си "пусне" аромата. За сос: 1:1 лук и вода се кипват, подправя се със сол, черен пипер и каквото друго се харесва, оставя се да поври, докато соса се сгъсти от панировката на лука. Накрая може да се поръси със зелени подправки по избор.18 Май 2010
# 7
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много е вкусен. Наистина добре се съчетава с месо - пробвано е. Благодаря на Aliana за рецептата! Искам да питам за добавка в тесто как става? Приготвям го по описания начин и го добавям в хлебно тесто и омесвам всичко заедно или се използва като плънка? А този лучен сос, за който се споменава как се прави?
[Изпробвана]
18 Май 2010
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
:-) Фритиране е пържене в много мазнина, така че продуктът да не залепва за дъното на съда, в който се пържи, а да плува в мазнината. Като във фритюрник :-)2 Май 2010
# 5
veselinka
готвач с точилка
Ще пробвам задължително, обаче може ли само да попитам - какво е ФРИТИРА, пържили се или е някаква друга технология. Предварително благодаря!2 Май 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Сос от фритиран лук
Снимка 3Снимка 4Снимка 5
27 Апр 2010
# 4
i4eto3421
магьосник в кухнята
Браво, ще го пробвам. Изглежда много апетитно.27 Апр 2010
# 3
stefanka
виртуоз с тиган
Супер! Отдавна търсех такава рецепта. Защото съм го опитвала. Много благодаря.27 Апр 2010
# 2
neli1100
магьосник в кухнята
И ние много обичаме, пържен, печен. Много благодаря, със сигурност ще е вкусотия!27 Апр 2010
# 1
gigi.2000
магьосник в кухнята
Ммм, много обичаме лук! Задължително ще го приготвя!27 Апр 2010
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от zlareот Radulovaот Radulovaот Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от rai4etooот kalinnazhот ivchetyот Meri_Popinsот krasikn10от mamcheto61от mamcheto61от zlareот xeviот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.