Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Хумус-пастет - II вид
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 15 изпробвана
Любима на 135 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от steffanell
Снимка 1615 ... 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване250 г сух нахут или 500 г от консерва
  • Добави в списъка за пазаруване8 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. тахан (сусамово пюре)
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. смлян кимион
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванелют пипер по желание
Начин на приготвяне
Нахута се накисва от вечерта, сварява се и се отцежда. Водата от варенето се запазва. Ако е от консерва, водата също се запазва. Нахута се пюрира, добавят се всички други съставки. Масата трябва да е гладка, гъста, но да капва от лъжицата при обръщане. Ако е много гъста, се добавя от водата от варенето. Оформя се в чиния, гарнира се по желание. Често при сервирането се предлагат цели стръкове магданоз, с които се топи от хумуса.

В някои домакинства се използва кисело мляко за постигане на желаната гъстота.
Хумус означава на еврейски и арабски просто Нахут.
Рецептата е добавена от Aliana на 7 Януари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 53
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Топалски, благодаря :) Разгледах това, което си пратил и тори го запазих. Признавам, че съм експериментирала по тази рецепта с какво ли не. От както я правя в маджик макса 4-5 пъти в седмицата, съм се изкушавала да сложа в хумуса и всичко, с което иначе само го допълвам - авокадо, саламурено сирене, маслини, извара, патладжан. Т. е. в началото само смесвах на филията кьопоолу и хуммус или хтипити и хуммус. Най-много ми харесва комбинацията с пюриран патладжан и с авокадо. Но си мисля, в момента, в който подменим нахута, няма да е хуммус, защото "хуммус" означава "нахут" ;)1 Дек 2016
# 52
topalski65
началник печка
Рецептата много ми хареса.Днес ,ровейки се из нета, намерих тази илюстрована страница с различните видове хумус.На английски е, но всичко се подразбира.Не знам дали е разрешено,да се публикува и предварително се извинявам. http://images.shape.mdpcdn.com/sites/shape.com/files/media/hummus_091213.jpg1 Дек 2016
# 51
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Никак не се избавям, мила :) Закусвам с него само когато съм в къщи цял ден :) А иначе го ядем вечер. Стана ми много интересно - 700 мл у нас ще изчезне за едно хранене. 1 хапка хляб, 2-3 лъжици хумус. Само с една филия ще замине половината :) И като нарежа 2-3 един моркова на пръчици, като загребем с тях няколко пъти и готово, току сме се спречили за останките по купата.1 Дек 2016
# 50
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Съжалам, че го пиша тук, ако преценят админите, да го изтрият. Рали, виж ЛС.30 Ное 2016
# 49
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, в затворен буркан в хладилника е. Но въпреки това стигам до извода, че трябва да подаря част от него. Идеята за закуска е добра, но как е избавяш от аромата на чесън?30 Ное 2016
# 48
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Иве, сложи го в кутия с капак и го дръж на студено. Миналата година по Коледа правих 4-но количество и за 3-4 дни се изяде. Повече не бих го държала, особено пък с киселото мляко, защото то е *живо*. Можете да си направите препечени филийки с него, да го ядете като разядка, като гарнитура към печено месо и птици. Аз дори закусвам само хумус - с лъжицата :)30 Ное 2016
# 47
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера за пръв път направих хумус, като спазих точно рецептата. Ползвах нахут от буркан. Разредих с кисело мляко. Сервирах към паниран карфиол, много добра комбинация. Но се получи доста като количество-след вечерята ми остана около 700 мл. Та въпросът ми е колко е трайността му в хладилник? И благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
30 Ное 2016
# 46
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Често се прави и с препечена филийка е вкусотия..23 Авг 2016
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16 23 Авг 2016
# 45
DAPHY
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
С тахан смятам наистина да пробвам, че звучи интересно но ще се лиша от чесъна... нещо не ми понася на стомаха ;-)18 Авг 2016
# 44
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се :) Следващия път пробвай с чесън и тахан - те са съществени за типичния вкус. Ако не си сигурна дали ще ти хареса, пробвай като за начало с 1 с. л. тахан и 1/2 - 1 скилидка чесън :)15 Авг 2016
# 43
DAPHY
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Аз използвах нахут от консерва, без да варя допълнително. Сложих всички необходими съставки в чопъра, без тахана и чесъна. И се получи много гладка и вкусна консистенция. В комбинация с картофен хляб беше много, много вкусно.
[Изпробвана]
14 Авг 2016
# 42
sweetnes
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много оригинално за гости и все пак е нещо по различно от стандартните разядки. А и по тази рецепта става разкошен, в пъти по-вкусен от купения :)7 Юни 2016
# 41
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, че ти харесва и благодаря за хубавата снимка! И аз го правих в петък, в събота имахме голямо събиране с много гости и се изяде една огромна купа от 3 л. На цялото това количество сложих 3 с. л. тахан.7 Юни 2016
# 40
sweetnes
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Изпробвана рецепта!
[Изпробвана]
7 Юни 2016
снимки от
sweetnes
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 6 Юни 2016
# 39
sweetnes
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Обожавам хумус! Приготвих го без сусамов тахан, защото вкъщи се харесва повече по този начин.6 Юни 2016
# 38
Iagoda
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за идеята! Ще пробвам още тези дни :)13 Май 2016
# 37
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам! Естествено, след като ви харесва повече без тахан, няма причина да го слагаш :) Пробвай с лъжица кисело мляко - става много кадифен :)11 Май 2016
# 36
Iagoda
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Разкошен стана хyмyса, но вече ще го правя без сyсамов тахан, защото стана много тежък от него. А и като го опитахме с и без тахан, и на двамата с мъжа ми ни хареса повече без.
[Изпробвана]
11 Май 2016
# 35
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Itchy, Светослав, радвам се, че рецептата ви харесва! Докато пиша сега и аз хапвам от него :) Itchy, изглежда много услия ти коства да го правиш, нямаш ли някаква помощна техника? А за престоя на хумуса - аз правя толкова, че да има и за директна консумация, и да остане за другия ден. Моето мнение е, че на следващия ден е по-вкусно, само трябва да се извади навреме от хладилника, за да си пусне аромата.20 Ное 2015
# 34
sveth
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е много добра и лесна - удоволствие е да го приготвиш и още повече да го консумираш... много пъти съм го правил и резултата винаги е един и същ... вкусотия.
[Изпробвана]
20 Ное 2015
# 33
Itchy
гост в кухнята
"най-добре е хуммусът да престои поне 1-2 дни преди консумация" (от Алиана) ТЦЪ! Не издържа толкова! И аз го правя с кимион, освен това ползвам тъмния тахан. И повечко лимонов сок. Наскоро открих готов нахут в магазин, но се налага да го "довърша" откъм подправки. Малко ми е труден за правене, щото беля нахута ръчно, чукам всичко в пръстена паница с чукало... Абе, много работа, а свършва адски бързо :-). За първи път го направих по тази рецепта: http://www.dnevnik.bg/detski_dnevnik/2014/08/31/2371552_humus/ и съветите под нея. Особено ми хареса в комбинация с лук и маслини.19 Ное 2015
# 32
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Момичета, да споделя само, че хумусът става страхотен и в блендер. Наложи се да сложа малко повече течност, за да стане гладък, но пък е за нула време и няма нужда да се бели, дори и да е по-хрупав. Само така ще го правя от сега. Аз има този малък Magic Maxx, като бетонобъркачка е, всичко мели до супер гладко пюре. Единственият ми кухненски уред, от който не бих могла да се разделя... Та за първи път пробвам хумус в него, 2/3 консерва нахут побра и резултатът е страхотен!19 Ное 2015
снимки от
r1a2d3i4
виртуоз с тиган
Снимка 14 12 Фев 2015
# 31
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да ви е сладко! Добър апетит! :)9 Фев 2015
# 30
lqna
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Мноого вкусен! Аз използвах нахут от консерва и явно беше добре сварен, не го белих. Пропуснах тахан, защото не открих. Получи се гъста консистенция, добавих от водата в консервата и с. л. кисело мляко 4, 5% и стана нещо божествено! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
9 Фев 2015
# 29
Doroteya
майстор с шприц
И аз ще пробвам:) имам и тахан (Рали, между другото не е само сусамов тахана:) ), само да си намеря лимони на прилична цена, както споменах по-долу :)11 Сеп 2014
# 28
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря на Неви за отговора. Аз лично не съм правила с брашно и смятам да пробвам. Нистина ще е голямо улеснение.10 Сеп 2014
# 27
Doroteya
майстор с шприц
Ооо, много ти благодаря, зарадва ме с това указание за по-бързо приготвяне :) Ще го направя в най-скоро време, ама чакам да видя дали лимоните няма да прескочат цената на черния хайвер :)10 Сеп 2014
# 26
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Слагаш 2 и 1/2 ч. ч. вода да заврят, сипваш 3/4 ч. ч. нахутено брашно и бъркаш. Като заври сместа, намаляваш огъня и продължаваш да бъркаш за още няколко минути докато се получи гъста каша, сваляш от огъня и оставяш да изстине. После пюрираш с пасатор/робот/чопър и караш по рецептата. Може да се наложи да нагласиш подправките, но ще са в количества близки на тези зададени в рецептата. Ако е много гъсто сложи малко бульон или просто вода. Успех и кажи как се е получило ако пробваш :)10 Сеп 2014
# 25
Doroteya
майстор с шприц
А тук пък да те питам дали може да се направи пастета с брашно от нахут? :)9 Сеп 2014
# 24
TDimova
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Точно се получи, въпреки че ми е слаб блендера, а и аз обелих нахута предварително. От консерва 400 гр се получи готов продукт около 430 гр, точно колкото трябва гъст. Разредих с малко течност, както и с две супени лъжици кисело мляко... бях правила преди години хумус, но тази рецепта е най-точна! За Ваша информация тук гледам слагат и люти чушки, и ядки... почти не може да се намери натурален, та трябва да си го правя :)
[Изпробвана]
24 Юли 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 12Снимка 13 20 Юни 2014
# 23
retrosic_
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
едно от най-добрите мезета за бира..и не само ;)
[Изпробвана]
19 Юни 2014
# 22
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ина, мила, чудесни снимки! Благодаря! :) Радвам се, че рецептата ти харесва, арабската кухня е чудесна и заслужава да бъде оценена. Благодаря за хубавия и полезен коментар! :)30 Апр 2014
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11 29 Апр 2014
# 21
tillia
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Няколко пъти вече приготвям пастета и съм му запален фен! Използвам сух нахут. Варя го в тенджера под налягане за 40 минути. Като поизстине го претривам с ръце, за да се махнат люспите. Ако останат тук-там, допълнително ги махам. Пасаторът ми е слаб, затова първо пасирам нахута с ръчен пасатор и след това добавям другите съставки и пасирам. Чудесно предястие и закуска с препечена филия и някаква поръска отгоре - маслини, домат, крастивичка, репичка и пр.
[Изпробвана]
29 Апр 2014
снимки от
Lilly_dale
майстор с шприц
Снимка 6 16 Мар 2014
# 20
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, че съм била полезна :)26 Фев 2014
# 19
straxilova
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата! Много вкусно и полезно!
[Изпробвана]
26 Фев 2014
# 18
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Рали, много благодаря за съвета. Аз обикновено си купувам готов хумус от магазина, но този е много по-вкусен!1 Окт 2013
# 17
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Герганче, радвам се! Хумусът е и много полезен, ако човек го впише в калорийния си план. Много белтъчини, фибри и ненаситени мастни киселини. И много калории, но те могат да се "отработят" :)По време на постите е идеален заместител на месото :)1 Окт 2013
# 16
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Хумуса стана чудесенЯ Чак се изненадах колко е лесно, пък и вкусно. Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
30 Сеп 2013
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да, можеш да добавиш от водата или да разредиш с кисело мляко, със зехтин или просто с вода, ако не ти се занимава за друго. Аз съм се опитала да обясня правилната гъстота, трябва да капе от лъжицата. Но естествено най-важен е вкуса :) Там като не се обърка човек, всичко е наред :) 25 Сеп 2013
# 14
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, наистина се получи много добре, както си казала обелих нахута (аз малко направих) и после го посварих още 15-20 минути (от консерва беше), много гладко стана. Малко ми е гъсто, може би трябваше да добавя още от водата... Сложих му и малко лют червен пипер, че сме любители :)25 Сеп 2013
# 13
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
:) Неви, добър апетит! Хуммусът е нещо, което винаги си струва труда, поне според мен и моите хора. Радвам се, че не си се разочаровала и е по вкуса ви :) 25 Сеп 2013
# 12
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Последвах съветите от коментара преди мен и се получи чудесно, мерси за рецептата :)
[Изпробвана]
25 Сеп 2013
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 25 Сеп 2013
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Искам да допълня, че според най-новите ми прозрения е най-добре и нахут от консерва да се свари допълнително - докато нахутът се разпука и е на крачка от това да започне да се разпада. Освен това последния път си играх и махнах люспичките на всяко едно отделно зърно! Голяма игра, още повече че правих четворна доза! Но резултатът беше кадифена консистенция! Успех на всички, които се решат да пробват рецептата :)22 Мар 2013

Сподели рецептата

Във форума
10 уникални плажа, които трябва да видите - от По Света
Нови снимки
от renitoот djesi79от perunikaот perunikaот perunikaот ky6iот ky6iот lor4etoот lor4etoот lor4etoот lor4etoот veselata_g_kот veselata_g_kот Dezzieот Slavinaот seviот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.