Царевичното брашно се поставя в 800 мл вряща, леко подсолена вода, възварява се, огъня се намалява и при постоянно бъркане полентата се вари около 20 минути. Поднася се веднага.

Може и да се разстеле върху изплакната с вода тавичка, да се остави да изстине, след което се изрязват различни фигурки, които се запичат или се покриват със ситно нарязана шунка, овалват се в разбито яйце и галета и се пържат.