Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Цветен кекс с портокалова кора
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. хладка вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. брашно – пресято
  • Добави в списъка за пазаруване10 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. сода бикарбонат
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 бр. портокал – кората (може да се замени с 1 ванилена захар)
  • Добави в списъка за пазаруванеза оцветяване: 2 с.л. какао или кафе
  • Добави в списъка за пазаруванеза пълнеж: стафиди и нарязани орехови ядки
  • Добави в списъка за пазаруванеза формата: олио и брашно
Начин на приготвяне
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват с миксер на гъст сняг. На три приема се прибавя 1/4 ч.ч. от захарта. Белтъчния сняг се прибира в хладилника.

В отделна купа се разбиват до побеляване жълтъците и останалите 3/4 ч.ч. от захарта. Прибавят се олиото и водата и се разбива отново с миксер до хомогенност.

Брашното се пресява и смесва с бакпулвера, содата и настърганата портокалова кора (и/или ванилената захар). С бъркане брашното се прибавя към жълтъчената смес. Накрая внимателно с объркване със силиконова шпатула се слага и белтъчния сняг, като въвеждането става с бъркане отдолу нагоре – без да се бърка много, а само да се поемат белтъците и те да не спаднат. От полученото кексово се отделя 1 ч.ч. и се оцветява с какао.

В намазнена и набрашнена кексова форма се изсипва половината от бялото кексово тесто. Поръсва се равномерно с орехите и стафидите. Отгоре се изсипва останалото бяло тесто. Накрая, отгоре пак равномерно се изсипва какаовото тесто.
Кексът се пече в предварително загрята на 180-190С фурна до готовност – проба с дървено шишче. Вади се и се охлажда. По желание може да се направи предпочитана глазура.

* Определението за равномерност на посипването на стафидите и орехите, както и изсипването на какаовото тесто е важно за правилната форма на кекса при изпичане. При неравномерност - те натежават и бухването е асиметрично.
* 1 ч.ч. = 250 мл
Рецептата е добавена от CVETETO3101 на 28 Май 2013 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот tilliaот tilliaот perunikaот perunika
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.