Картофите се сваряват, изваждат се, изцеждат се и се нарязват на 2. В тиган се загрява 2 с.л. зехтин или олио и се изпържват картофите до златисто, след което се отделят в чиния. Дроба се разделя на 4, поръсва се от двете страни със сол и червен пипер. В тиган се разтопява маслото и се изпържва дроба от двете страни и се оставя на топло. В тигана се излива останалия зехтин и се запържва нарязания бекон, лука и чесъна до златисто-кафяво. Добавят се доматите, мащерката и доматения сос. Оставя се да заври, намалява се котлона и се задушава 4-5 минути. Прибавят се картофите, разбърква се, слага се на един пласт дроба, похлупва се и се задушава за 3-4 минути. Подправя се с червен пипер и се поръсва се с магданоз.