Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чеснови тигрови скариди
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 46 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 10987 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг тигрови скариди (black tiger prawns, Penaeus monodon, Gambas)
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. риган
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно за овалване
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин за изпържване
Начин на приготвяне
Счукват се 3 скилидки чесън заедно със солта и голяма част от ригана. Добавя се сокът от лимона и се разбърква до стопяване на солта.
Скаридите, ако са замразени, се размразяват във вода. Почистват се, като първо се откъсват краката, а след това се влиза с пръст под бронята, която се обелва. Махат се и люспите от опашката, като се внимава да не остава месо в тях (виж снимките).
Скаридите се слагат в брашно и се овалват добре, брашното да поеме цялата им влага. Това количество се изпържва на две партиди.
В тиган на средна температура се загрява зехтин (олио). Мазнината трябва да е като за кюфтета - средно обилна.
Скаридите се слагат в загретия зехтин и се пържат около 2 минути. Посоляват се леко и се обръщат. Пресова се 1 скилидка чесън и се поръсва върху тях. Тиганът се друса, за да се разнесе чесновия аромат. Скаридите се изваждат в чиния и върху тях се излива зехтина, в който са пържени. Покриват се с голяма купа или се слагат в топла фурна. От обръщането до изваждането са още веднъж около 2 минути. Тиганът се изплаква, подсушава и се изпържва следващата партида.
Готовите скариди се покапват с чесновия сос, поръсват се с останалия риган и се сервират веднага.

* Изпържени с главите, скаридите имат определено по-добър, по-интензивен аромат. Лично ние после ги отделяме.
* Количеството е за 3 порции.
Рецептата е добавена от Aliana на 26 Март 2012 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '12 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Стелла, това една от абсолютните рецепти-фаворити у дома! Просто вече не правим скариди по друг начин :) Драго ми е, че и на вас се е харесала, най-вече на детето :)16 Ное 2014
# 7
tekastella
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни се получиха така приготвени. Синът ми си облиза пръстите. Отива в любими!
[Изпробвана]
15 Ное 2014
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10 9 Юни 2012
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, мило! Да ви е сладко! И на мен ми се дояде, имам още един килограм замразени, може тези дни да го унищожа :)9 Юни 2012
# 5
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Истинско удоволствие, 2 кг. за трима не остана нищо от тях.
[Изпробвана]
9 Юни 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9 26 Мар 2012
# 4
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Аз съм от хората които обичат скариди. А тези са направо превъзходни! От тези снимки се облизах, преглътнах и чак усетих вкуса и аромата им.26 Мар 2012
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Права си за гости с претенции, за тях само почистени.26 Мар 2012
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз преди също не ги чистех, но доста гости имат задръжки да ги белят по време на ядене, а и панадата остава по бронята им, освен ако не се осмуче :) , точно това е, от което много хора се срамуват в компания. С нишесте не съм се сещала да ги правя, ще пробвам следващия път.26 Мар 2012
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Голяма вкусотия, изпържени добре, хрупащи и ухаещи, деликатес. Ние навсякъде ръсим чесън, но тук не сме се сетили, и ги пържим без да ги почистваме, овалвам с брашно но в последно време ползвам нишесте, по- малко изгаря от брашното, следващия път ще ползвам и чесън, много неща се научават тук. От снимките започнах да преглъщам.26 Мар 2012
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот juliasamarот juliasamarот juliasamarот juliasamarот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот latino10от latino10от Lirinkaот irinchicataот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Senjak
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.