Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чийзкейк с праскови и кисело мляко
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 30 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от korneliq
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. смлени бисквити грахам
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. разтопено масло
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване20 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване240 г крема сирене
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. течна ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. настъргана кора от лимон
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. гъсто кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруванекомпот от кайсии - само плодовете, изцедени от сока и смлени
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. течна млечна сметана
  • За топинг:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. течна млечна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванепраскови и филирани бадеми за украса
Начин на приготвяне
Блат: Загрейте фурната до 175 С. Смесете смлените бисквити, канелата и захарта и разбъркайте добре. Прибавете разтопеното масло и бъркайте докато стане еднородна смес. Получената смес изсипете във форма за торта с откопчаващи се страни, с диаметър около 23 см. Притиснете с пръсти сместа по дъното на формата. Печете 10 минути и охладете.

Пълнеж: Изсипете желатина в 1/2 ч.ч. студена вода, разбъркайте докато се разтвори и оставете да набъбне. Поставете жълтъците, прясното мляко и 1/2 ч.ч. от захарта в малка огнеупорна купа и бъркайте на водна баня, докато захарта се разтвори и сместа започне да се сгъстява. Изсипете набъбналия желатин и бъркайте докато желатина се разтвори напълно. Махнете от огъня и охладете.
Разбийте крем сиренето до гладък крем. Прибавете сока от лимона, ванилията и кората от лимон и бъркайте докато се усвоят. Прибавете постепенно охладения желатинов крем, бъркайте докато стане еднородна смес. Прибавете киселото мляко и смлените праскови, бъркайте докато всичко се смеси добре. Разбийте сметаната с 1/4 ч.ч. захар до гъст крем и прибавете, разбъркайте. Разбийте белтъците до гъст сняг и прибавете и тях към крема, разбъркайте докато се усвоят. Изсипете получената смес върху изстиналия блат. Поставете в хладилника за минимум 4 часа.

Топинг: Разбийте сметана със захарта до гъст крем. Извадете чийзкейка от хладилника, леко минете с нож около вътрешната страна на страните на формата. Внимателно отстранете страните. Намежете чийзкейка отгоре със сметаната, поръсете с бадемите и украсете с праскови. Поставете отново в хладилника. Кремът е много вкусен и лек, по-скоро е парфе, отколкото тежък и мазен чийзкейк.

* Ако ви притесняват суровите белтъци, пропуснете ги, а увеличете сметаната в крема с още половин чаша.
Рецептата е добавена от korneliq на 18 Август 2009 г.
Източник: http://tanitaang.blogspot.com
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 18 Авг 2009
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.