Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чили кон карне по Найджела Лоусън
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 25 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от kovu
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване2 пълни ч.л. смляно чили
  • Добави в списъка за пазаруване2 пълни ч.л. смлян кориандър
  • Добави в списъка за пазаруване2 пълни ч.л. кимион
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. капсули кардамом
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. червени чушки (едри месести или камби)
  • Добави в списъка за пазаруване1.5 кг телешка кайма
  • Добави в списъка за пазаруване1.6 кг домати от консерва, на кубчета (4 х 400 г)
  • Добави в списъка за пазаруване8 с.л. кетчуп
  • Добави в списъка за пазаруване8 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване800 г червен боб (кидни)
  • Добави в списъка за пазаруване2 пълни с.л. натурално какао
Начин на приготвяне
Чушките се нарязват на дребни кубчета.

Продуктите се преработват в реда, в който са изброени. Лукът се нарязва на ивички, чесънът на шайби и се задушават в зехтина. Слагат се подправките, изброени поред до чушките, и се разбъркват за няколко секунди, да започнат да ухаят. Слагат се чушките и се запържват при постоянно бъркане. Аз капвам и по няколко капки вода, страх ме е да не загоря подправките. Слага се каймата, като се надробява с бъркалката. Оставя се да побелее, като се бърка от време на време. Слагат се останалите продукти до какаото. Оставят се да кипнат, тогава се прибавя какаото, разбърква се добре, котлонът се намалява и се оставя да къкри бавно с открехнат капак за час и половина.

Това е оригиналната рецепта.
Аз не слагам отмерена вода, а поизплаквам буркана с доматите (от пестеливост) и слагам бобът с водата му. Освен това аз правя половината доза кайма, домати, чушки, боб, но подправките оставям с това количество. Който не иска ястието да е люто, нека замени чилито с червен пипер. В началото миризмата може да е странна (зависи и от качеството на каймата, и от това, че подправките не са развили силата си), но след час и половина къкрене ароматът е неповторим, а и вкусът също.

Рецептата е част от друга, по-комплексна рецепта - Чили кон карне с царевична кора и два вида студен сос.
Рецептата е добавена от Aliana на 20 Юни 2011 г.
Източник: Nigella Lawson
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Пламене, радвам се, че рецептата е по вкуса ти :) Какво съвпадение само, аз вчера също го готвих отново. Рецептата е една от най-често приготвяните у нас :)8 Фев 2015
# 3
kovu
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Както съм писал в инфото за мен обичам да пробвам чуждестранни ястия въпреки нетипичните подправки. А мексиканската кухня ми допада доста. Рецептата ми хареса.
[Изпробвана]
7 Фев 2015
снимки от
kovu
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 7 Фев 2015
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Насе, много се радвам, че си се решила да пробваш рецептата и че ви е харесало ястието! По мои наблюдения, макар подправките да са нетипични за българската кухня, особено готвенето с какао, общия букет от аромати много се харесва на българските ми приятели. Повечето са учудени като чуят, че в ястието има такива "нестандартни" неща ;) Веднъж приготвях чилито пред моите гости, а единият директно заяви, че нямал да вкуса такова нещо. Но докато увираше манджата, той най-много се навърташе из кухнята (знаеш, как ухае) :) А накрая си облиза и чинията :) Между другото: можеш спокойно да си приготвиш цялото количество и да замразиш остатъка. Около 3 месеца може да се съхранява във фризер.13 Окт 2013
# 1
mameto_mp
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Благодаря ти Aliana! Отдавна исках да вкуся Чили кон карне. За първи път го правя. Малко намалих продуктите, кото за 4-ма. Стана много вкусно, всички у дома си облизаха чиниите. Отива в любими, пак ще го сготвя.
[Изпробвана]
13 Окт 2013
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 20 Юни 2011
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от renitoот djesi79от perunikaот perunikaот perunikaот ky6iот ky6iот lor4etoот lor4etoот lor4etoот lor4etoот veselata_g_kот veselata_g_kот Dezzieот Slavinaот seviот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.