Чушките се нарязват на дребни кубчета.

Продуктите се преработват в реда, в който са изброени. Лукът се нарязва на ивички, чесънът на шайби и се задушават в зехтина. Слагат се подправките, изброени поред до чушките, и се разбъркват за няколко секунди, да започнат да ухаят. Слагат се чушките и се запържват при постоянно бъркане. Аз капвам и по няколко капки вода, страх ме е да не загоря подправките. Слага се каймата, като се надробява с бъркалката. Оставя се да побелее, като се бърка от време на време. Слагат се останалите продукти до какаото. Оставят се да кипнат, тогава се прибавя какаото, разбърква се добре, котлонът се намалява и се оставя да къкри бавно с открехнат капак за час и половина.

Това е оригиналната рецепта.
Аз не слагам отмерена вода, а поизплаквам буркана с доматите (от пестеливост) и слагам бобът с водата му. Освен това аз правя половината доза кайма, домати, чушки, боб, но подправките оставям с това количество. Който не иска ястието да е люто, нека замени чилито с червен пипер. В началото миризмата може да е странна (зависи и от качеството на каймата, и от това, че подправките не са развили силата си), но след час и половина къкрене ароматът е неповторим, а и вкусът също.

Рецептата е част от друга, по-комплексна рецепта - Чили кон карне с царевична кора и два вида студен сос.