Месото се нарязва на парченца и се запържва в част от олиото. В същата мазнина след изваждането на месото се задушава нарязаният на дребно лук. Прибавя се разреденото доматено пюре и се задушава, докато остане почти на мазнина. Връща се запърженото месо, добавят се червеният пипер, черният пипер, посолява се и се добавя виното и малко вода. Похлупва се плътно с капак и се готви на умерен огън до полуомекване. Задушаваме арпаджика в останалата мазнина и го добавяме към месото.
Няколко минути преди да се отстрани от печката, ястието се сгъстява със запеченото брашно, запържено в маслото. Оставя се да къкри още 5 минути. Готовото ястие се поръсва с дребно нарязан магданоз и пожелание се поднася с гарнитура от ориз, поръсен със смлян черен пипер.