Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чорба от охлюви по Шуменски
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 кг охлюви
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава стар лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 голяма връзка зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруванеджоджен, риган, девесил, дафинов лист, черен пипер смлян, бахар, лют червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. доматен сок
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. ориз
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруванепресен магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 стръка пресен чесън
Начин на приготвяне
Охлювите престояват 1-2 денонощия в съд с дупки (най-добре в пластмасово бидонче от минерална вода, пробито на няколко места). Може да се посипят с шепа брашно. Така се избягва горчивината при варенето. Измиват се обилно под течаща вода, без да се прибавя сол. В голяма тенджера се кипва вода и се пускат измитите охлюви. След кипването на водата огъня се намалява и започва отпенването с решетъчна лъжица. След това се прибавят 100 мл олио, дребно нарязаните стар, пресен лук и много подправки - сушен или пресен джоджен, девесил, риган, дафинов лист, смлян черен пипер, бахар, лют червен пипер - по желание. Посолява се на вкус и чорбата ври около 1 час и 30 минути на слаб огън. Към края на варенето се прибавят доматен сок от консерва и измит ориз. След сваряването на ориза чорбата се сгъстява с размити 1-2 ч.л. брашно и 1 ч.л. червен пипер с малко вода. Наръсва се с дребно нарязани магданоз и пресен чесън.

* При варенето на охлювите може да се добави 30-40 мл бяло вино.
Рецептата е добавена от ivka на 19 Април 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.